茴香是我们平时生活中一种非常常见的调味品，它对我们人体是非常好的，而且它的口感也是非常的不错，而且经过茴香调味过的食物，一般都乎变得非常的美味，因为茴香的主要作用就是中和，那小编带大家了解一下茴香的做法大全。
茴香的做法大全
一、茴香饼
茴香饼食材准备
小茴香苗适量，面粉，鸡蛋，肉末，五香粉，盐适量。
方法步骤
1、将小茴香洗净，切末，然后加入鸡蛋，肉末，盐和五香粉调匀;
2、接着加入适量的面粉调成糊;
3、平底锅中放入少许油，倒入面糊，煎至两面黄即可。
二、茴香丸子
茴香丸子食材准备
鸡脯肉，猪肥膘，茴香苗，蛋清，葱姜汁，盐，料酒，鸡精，香油适量。
方法步骤
1、将鸡脯肉和煮肥膘剁成肉泥，然后加入切碎的茴香苗;
2、再加入适量的蛋清，葱姜汁，料酒，盐，鸡精和香油搅打上劲;
3、将做好的茴香肉泥挤成一个一个的小丸子，然后放入冷水锅中加热至沸腾浮起;
4、最后加入适量盐和鸡精调味即可出锅。
三、茴香饺子
茴香饺子食材准备
茴香，猪肉，小麦面粉，葱姜，盐，鸡精，十三香，胡椒粉，酱油，香油。
方法步骤
1、在面粉中加入适量的温水，混合在一起后揉成面团，盖湿布醒一会;
2、猪肉洗净剁成馅，茴香洗净后沥干切碎，葱姜切碎待用;
3、肉馅中加入葱姜碎，鸡精，盐，十三香，胡椒粉，香油，酱油拌匀腌15分钟，然后和茴香碎拌匀;
4、将醒好的面分成小剂，然后擀成中间厚一点的饺子皮，包入茴香肉馅，捏成饺子;
5、最后将饺子下入开水锅中煮熟即可。
小贴士
先和面，然后制作馅，这样馅做好，面也差不多醒好了，节省时间。
四、凉拌茴香
凉拌茴香食材准备
茴香头，柠檬，香菜，甜椒，蒜。
方法步骤
1、将茴香洗净切丝，泡在冰水中，加入柠檬汁泡20分钟;
2、甜椒切丝，香菜切小段，小碗中放入柠檬汁，橄榄油，香醋，生抽，盐，蜂蜜和蒜蓉调匀;
3、浸泡好冰水的茴香丝，甜椒丝和香菜段放入碗中，加入调好的调味汁拌匀即可。
小贴士
凉菜要现吃现拌才好吃，要注意柠檬汁不要放太多。
五、茴香猪肉饺
茴香猪肉饺所需材料
原料：茴香苗、猪肉、饺皮、鸡蛋
配料：盐、料酒、生抽、食用油
茴香猪肉饺做法
1、把猪肉洗干净剁成馅料，将茴香苗洗干净沥干水份，然后把茴香苗切碎。
2、将肉馅和茴香苗鸡蛋放入容器中，加入调料将馅料拌匀。
3、将拌好的馅料包入饺皮中，放入锅里煮熟，即可捞出享用。
以上内容就是对茴香的做法大全的一些介绍，其实茴香的做法也是非常的简单的，和我们平时做其他家常菜没有什么大的区别，只要我们掌握好它的一些合理的搭配，再加上有一定的厨艺和功底，那就一定可以做出非常好吃的茴香。
