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不可错过的下酒菜烤羊腿,过瘾

2023.01.15 02:19 来源:网友投稿 浏览:1

自家叔叔给了一条大羊腿,烤着吃味道最好!

By Sunriseorkp

用料羊腿 3000克洋葱 50克姜 20克酱油 2勺蚝油 2勺糖 1勺料酒 1勺黑胡椒粉 1匙五香粉 1匙

做法步骤

1、羊腿清洗干净,用牙签在羊腿上扎许多小孔,之后浸泡在凉水里,最少浸泡两个小时,这样做是为了去除血水,烤出来的肉羊膻味不大,比较好吃。

2、浸泡好的羊腿再清洗一遍。在羊腿上横着划几刀,竖着划几刀,如图所示,方便入味。放入酱油(没有酱油的也可用老抽代替),蚝油,糖(少许提味),料酒,黑胡椒粉,五香粉。用手涂抹均匀。

3、把切好的洋葱和姜铺在羊腿上。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜。

4、冷藏好的羊腿包上锡纸放入烤箱。上下火200度烤一个小时,中间刷一次油。

5、烤好后加入烧烤料再放进烤箱烤5分钟即可。

小贴士

1.我是头天晚上腌好放入冰箱冷藏,如果觉得时间太久最少也得腌制四个小时入味。 2.我用的是200度,可根据自家烤箱温度调节。 3.如果想提前放入烧烤料再烤也可以。 4.不用刷太多次油,羊腿上本来就有好多羊油。刷一次即可。味道超级赞。 5.因为羊腿太大,所以吃的时候可以切成小块,再加上烧烤料。 6.烤40分钟后就可以把锡纸去掉了,这样烤出来的肉比较焦好吃,锡纸去掉后要时刻盯住烤箱,避免温度太大烤糊。

羊腿的营养功效

1.温补脾胃:用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2.温补肝肾:用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3.补血温经:用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4.保护胃黏膜:羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。

5.补肝明目:羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。

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