韭菜它是一种非常好吃的蔬菜，它的味道非常的特别，有一股很特别的香味，而且韭菜的味道是非常的好吃的，营养价值也是非常的高的，韭菜上面是会长花的，那么韭菜花能不能吃？小编就针对这个问题，为大家做出了以下的资料整理，一起来看看吧。
韭菜花能不能吃
韭菜的花是可以吃的。
韭菜苔的花其实就是韭菜花，是可以吃的，不过一般都是在其还没有真正的开花之前，就将韭菜花采摘下来，这样采摘下来的韭菜苔的花只是一个小花苞。一般人在拣韭菜苔时，要把韭菜苔上的花苞掐掉，其实是极大的浪费，是浪费韭菜苔的营养。可如果韭菜苔的花苞开放了，成了花朵，说明韭菜苔已经老了，那它上面的花也是不能吃了。
韭菜苔的花是花苞时可以食用，且营养价值丰富，韭菜花苞里面含有维生素A、高蛋白质、脂肪、糖分，灰分，矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C和食物纤维等。要是花苞开花了，可以磨碎后腌制成酱食用。要是花结种子了，种子可以炒着吃也可以做成韭菜花酱，韭菜花酱是冬天涮火锅汆白肉时必不可少的调料。
韭菜花的功效与作用
促进食欲
韭菜花中含有大量的硫化物，这种硫化物具有很强的杀菌以及防腐作用，可以抑制肠胃道中有害细菌的繁殖。而且，硫化物在发挥杀菌整肠的作用时，会刺激胃部分泌胃液，所以吃韭菜花也会增进食欲。
预防肠癌、降低血脂
韭菜花中富含纤维素，能够促进胃肠的蠕动，对于抑制肠癌的发生有积极作用。韭菜花所含的挥发性精油，对于降血脂有明显的功效。所以经常食用韭菜花，对于预防肠癌，以及降低血脂有很积极的作用。
补肾暖胃
韭菜花性温，味辛辣，具有暖胃壮阳的功效。特别是在深秋和寒冷的冬季，多吃一些韭菜花对于保护胃部、暖身、壮阳有着很好的作用。另外，如果将韭菜花捣烂烘热后涂抹，可治牛皮癣或过敏性皮炎、汗斑;敷在跌打损伤或淤血处，可收到神奇的功效。
韭菜花炒平菇做法
材料：平菇250g、韭菜花50g、红椒半个、油适量、盐适量、蒜适量、鸡精适量、胡椒粉适量
做法：
1、买回来的平菇去根蒂后放水里洗净泥沙。
2、洗净的平菇用手撕成小朵备用。
3、菜花洗净切段，红椒切条，蒜去皮切碎。
4、把撕好的平菇放入沸水锅里焯水一分钟后捞出备用。
5、炒锅倒油烧热，下蒜末煸出香味。
6、放入平菇翻炒翻炒。
7、放入韭菜花和红椒翻炒翻炒。
8、调入适量的盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀即可装盘食用。
那就是小编为大家整理的关于韭菜花能不能吃这个问题的全部资料了，希望这些资料整理能够让大家了解到这个问题，并且为大家解答这个疑惑，综上所述，韭菜花是可以吃的，而且它的营养价值是非常的高的，这篇文章里面还有很多关于韭菜花的做法。大家不要错过了。
