饼干是我们大家平时都很喜欢的一种食物，特别是在早上刚起来的时候，吃一些饼干不仅仅可以起到充饥的效果，而且饼干的营养价值也是非常的丰富，比如它一般都是含有一定量的牛奶，那小编就带大家了解一下饼干巧克力大全。
饼干巧克力大全
一、黑白巧克力夹心饼干做法
主料：低筋面粉150克、可可粉25克、糖粉50克、黄油50克、鸡蛋液100克(中等鸡蛋2个)、白巧克力40克、奶油奶酪10克
黑白巧克力夹心饼干做法:
1、各种粉类上称称好;过筛后备用;
2、黄油放置室温融化后加入糖粉打发至微白。(要是着急做的话，可以把黄油先用微波炉的解冻档位微上半分钟，如果融化的有些过度的话在放到冰箱的冷藏里再冻几分钟，总之这样要比室温软化要快，呵呵);
3、鸡蛋打散，分三至四次加入打发的黄油中搅拌均匀;将已经过筛的低筋面粉和可可粉放入,将所有的原料揉成面团;
4、将大面团分成同等大小的小面团，并将它揉成小圆球球,把小面球排列到垫有油布或者油纸的烤盘中，用手掌按压成面饼;
5、将整形完毕的饼干雏形放入烤箱以180的温度烘焙10-12分钟。
6、在一个锅中放一个小碗，待开锅后关火，放入白巧克力和奶油奶酪，盖上锅盖用余温使其溶化。
7、把溶化的白巧克力奶酪溶液倒入裱花带中，把已经烤好稍微晾凉的饼干翻个，在平整的那一面以中心为点向外画螺旋。
8、把所有的饼干都记上白巧克力奶酪,将两个饼干扣在一起就大功告成了。
二、巧克力香橙夹心饼干的做法
饼干材料：黄油50克，糖粉30克，蛋黄1个，低粉60克，土豆淀粉20克，可可粉10克
香橙乳酪馅材料：
奶油奶酪80克，黄油15克，糖粉30克，橙皮1个
饼干的做法：
1、黄油室温软化，加入糖粉混合均匀
2、加入蛋黄混合均匀
3、筛入低粉、、土豆淀粉，加入可可粉混合
4、和成团，冷藏20分钟
5、取出，擀成0.3cm厚的薄片
6、用模子压出饼干胚，放在烤盘中，烤箱预热160度，中层烤18分钟左右，再利用余温焖5-10分钟
三、巧克力夹心饼干做法
主料：低筋面粉200g 可可粉24g 黄油160g
辅料：糖粉80g 蛋黄2个 巧克力酱适量
步骤
1.所有材料称好，待用
2.将面粉与可可粉混合过筛。黄油(无需软化)切成小块放在面粉上
3.用手指将面粉与黄油丁混合并反复捏匀，一直捏到黄油和面粉完全融合，呈现粗玉米粉状态
4.将糖粉和黄油面粉混合均匀
5.加入蛋黄
6.用手反复揉搓。使蛋黄和面粉黄油融合。一开始会比较干，比较松散。随着反复的揉搓，面团会渐渐变得湿润成团
7.利用保鲜膜整形，成方形的长条。截面尺寸大约3cm*3cm。将面团放入冰箱冷冻半个小时左右，直到完全冻硬
8.冻硬的面团，用刀切成0.3CM厚度的片。大约可切60片
9.将切好的饼干面团摆在烤盘上，每片饼干之间留出足够大的距离。将烤盘放入预热好180℃的烤箱，烤13分钟左右出炉
10.准备巧克力酱
11.饼干出炉
12.趁热将巧克力酱挤到饼干上
13.取另外一片饼干盖上，凝固放凉，就可以装盒享用
以上内容就是对饼干巧克力大全的一些介绍，其实饼干巧克力这种食物在我们身边是非常多的，因为一般的饼干里边都多多少少含有一定量的牛奶和巧克力，只是根据含有量多少的不同，分为好几种，但是不管是哪种饼干，都是对我们非常好的食物。
