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芥菜怎么吃

2022.06.14 18:23 来源:网友投稿 浏览:3332

芥菜是一种非常美味的蔬菜,它的营养价值是非常的高的,是非常的好吃的,它的味道是偏清香的,口感非常的不错,那么芥菜应该怎么吃?小编下面就为大家介绍介绍芥菜怎么吃,想要了解的朋友就一起来看看以下的资料整理吧。

芥菜怎么吃

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。其次还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便,是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

有宣肺豁痰,利气温中,解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈;

主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。

干贝芥菜

材料:干贝40克,大芥菜600克,猪油1大匙,辣椒1只,油、味精、盐适量。 

做法: 

1.芥菜梗切成粗丝,辣椒切细丝。 

2.干贝用水泡开,再用大火蒸约4小时,冷后撕碎。 

3.锅中热油将辣椒炸至金黄色后取出;放入干贝、芥菜,用小火焖约5分钟;再加入味精、盐拌炒。

栗子焖芥菜 

材料:大芥菜梗350克,栗子肉150克,厚花菇25克,姜2片,上汤300克,植物油50克,生粉水少许。 

做法: 

1.用清水浸花菇至软,挤干水去蒂,大的一切二,加适量植物油拌匀。 

2.栗子肉放入开水中煮5分钟,去衣洗净,放碗中加水浸过面,蒸半小时至软透。 

3.大芥菜洗净切开,放入开水中煮3分钟,捞起洗一洗挤干水。 

4.炒锅置火上,将油烧热,煸香姜,放下大芥菜煸透,花菇煮滚,慢火焖15分钟,放入栗子肉拌匀再焖片刻,生粉水勾芡即成。

芥菜鸡块 

材料:土鸡腿2只,芥菜心1棵,大香菇1朵,胡萝卜1/2条,盐2茶匙,酒1茶匙,糖1/4茶匙,生粉1茶匙半。 

做法: 

1.先将鸡腿蒸熟,去骨、切块。 

2.芥菜心洗净,用开水氽烫后立即冲冷水,沥干,切块。

3.胡萝卜洗净、切片,用开水烫熟备用。 

4.取一深碗,先将香菇(盖朝下)放于中间,再以1片鸡肉、1片芥菜、1片胡萝卜的排列方式填满,加入盐、酒、糖,移入蒸锅,用大火蒸10分钟后取出,先将泌出之汤汁倒于干净的锅中,加生粉勾芡,再把鸡肉倒扣于盘上,淋上芡汁即成。

虾米芥菜 

材料:虾米、芥菜 

做法: 

1.芥菜梗切成粗丝。 

2.虾米用水泡开,沥干水分。

3.在锅中将油烧热,放入虾米、芥菜,用小火焖约5分钟,再加入味精、盐拌炒。

以上就是小编为大家整理的关于芥菜怎么吃这个问题的全部资料了,希望小编整理的这些资料能够让大家知道这菜应该怎么吃荠菜,它的吃法是非常非常多的,而且它的味道是非常的美味的,营养价值也是非常的高的,所以想要仔细学习了解这个美食的朋友,就不要错过了这篇文章。

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