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北京消费季推出系列“京”选京味美食地图,20家老北京涮肉上榜

2023.01.15 14:50 来源:网友投稿 浏览:1

新京报讯(记者王萍)12月23日,北京消费季——寻味冬日美食活动推出“京”选京味涮肉地图,首期地图收纳了包括东来顺、南来顺、老门框爆肚涮肉、阳坊胜利涮肉、南门涮肉、鸦儿李记、瑞珍厚等20家以老北京涮肉为招牌的知名餐饮企业。寻味冬日美食活动还将发布风味火锅、京菜美食、品质烧烤、风味小吃、中轴线美食等系列地图。

炭火铜炉、清汤锅底、手切鲜羊肉立盘不掉、麻酱调料、现炸辣椒油、芝麻烧饼……热气腾腾的北京涮羊肉自成一派,相比重庆火锅的浓油重彩,北京涮羊肉显得简单质朴,羊肉、冻豆腐、大白菜、粉丝和烧饼,在过去可以说是老北京正统涮肉的全部配置。“京”选京味涮肉地图中,既包括了始创于1903年的国家级非物质文化遗产的东来顺,起源于乾隆年间的壹条龙,毗邻大观园的南来顺,清真菜名店瑞珍厚,以爆肚涮肉闻名的老门框爆肚涮肉,集涮肉、早点、窗口外卖为特色的鸦儿李记等京味儿老字号,还有被列为市级非物质文化遗产的阳坊胜利涮羊肉,西城区级非物质文化遗产羯子李·羊蝎子,也包括了在北京人心中颇具口碑的南门涮肉、北平三兄弟、羊大爷、裕德孚等。同时,地图中还收录了各家企业的优惠促销活动。

据了解,寻味冬日美食活动由北京市商务局主办,北京烹饪协会承办,由燕京啤酒集团、美团、建行生活协办支持。相关负责人表示,此次寻味冬日美食活动临近新年,活动的重要内容之一,就是为广大市民推出“京”选美食地图系列指引,发布包括“京味涮肉地图”“风味火锅地图”“中国京菜(烤鸭)美食地图”“京选品质烧烤地图”“京选风味小吃地图”“京选神州美味地图”“寻味中轴线美食地图”“守正创新看家菜地图”等多个特色板块推荐,除了向消费者推荐不同餐饮品类的口碑名店、老字号,还将融汇暖心套餐、菜品上新、储值买赠美食促销内容,为消费者提供热情周到的品质美食和服务的同时,发挥餐饮业“百业介质”的作用,助力京城各行各业全力复工复产。

编辑 王琳

校对 柳宝庆

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