酥油的营养价值比较丰富，所以爱吃酥油的人可以多吃这款美食，酥油是口感不错的营养美食，可以和很多食物一起吃，多吃酥油可以改善食物的口感，酥油是从牛，羊等食物中提炼出来的，所以对于我们身体而言是非常有帮助的哟。
一、酥油的介绍
酥油是藏族食品之精华，高原人离不开它。 酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。
产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。在食品结构较简单的藏区，能补充人体多方面的需要。 酥油在藏区用途之广，功能之多，如非亲自目睹，简直令人难以置信。
在食品结构较简单的藏区,能补充人体多方面的需要。酥油有多种吃法,主要是打酥油茶喝,也可放入糍粑调和着吃。逢年过节炸果子,也要用到酥油。因为普通人家很少用到这种油脂,蛋糕点、面包店才会普遍应用需要,所以在大众市场很难买到。
二、酥油的营养价值
酥油是黄油的一种乳制品,是从牛、羊奶中提炼出的脂肪,酥油滋润肠胃,和脾温中,营养价值颇高。
1、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
2、富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。
3、富含脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。
4、吃酥油的好处
1)健脑:含钙,钙是脑代谢不可缺少的重要物质。
2)提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
3)养胃:暖胃,治疗胃寒症。
4)通便:促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。
懂得了酥油的营养价值以后，相信爱吃酥油的人越来越多了，文章还介绍了吃酥油的好处，可以健脑，可以提高免疫能力，可以养胃，可以通便，大家可以看看这些好处中有没有比较适合自己的好处，可以通过吃酥油来调理自己的身体哟。
