豆腐是我们大家平时都非常喜欢吃的一种食物，因为它的味道是非常的好，而且它主要是由豆类食品做成的，而豆类食品是我们大家平时也很爱吃的一种食物，因为它们的营养价值非常的高，那我们就来了解一下豆花的制作方法。
豆花的制作方法
一、豆花
材料：全豆豆浆 500cc,吉利丁粉 30克,原色冰糖 1大匙,水 80cc
做法：
1、汤锅中放入豆浆、吉利丁粉以小火将2种材料边煮边搅拌均匀，至吉利丁粉融化，锅边出现小泡泡，约80度左右，熄火
2、用滤网过筛1，装入容器中，置凉后冰入冷藏约1小时或豆花凝固后即可
3、将冰糖与水放入小汤锅中将糖煮融，成为糖水
4、以汤匙舀出容器中的豆花，加上3汤匙的糖水、蜜红豆，一碗绵密好吃的豆花就可上桌了
二、软糖有机豆花布丁
材料：罗农有机豆浆245cc、软糖适量、水适量、蛋二颗
做法：
1、将软糖及水加热至起泡，另外将豆浆及蛋混合并过筛二次备用
2、糖水有点浓稠状就差不多了
3、取小碗将糖浆用小汤匙舀，把豆浆蛋液从碗边边倒入（糖浆凉了再加，比较不会糖跟豆浆都混在一起）
4、放至电锅里蒸（锅外用一杯水），记得小碗上要上盖
5、蒸好的表面就会很光滑
三、姜汁豆花
材料：无糖豆浆1000cc、洋菜条洗好剪碎6g、红糖3大匙、砂糖1大匙、水1500cc、姜片适量
做法：
1、将豆浆倒到干净的锅里，再加入洋菜末，开火，慢慢小火煮到洋菜溶化（要有耐心，已经直接买了现成的豆浆了）
2、不要想说洋菜粉比较快速，粉都加了很多添加物了，用洋菜条比较实际。就找个空闲的时间，慢慢的顾好这锅，不要焦掉就好。小火慢煮，煮到看不到洋菜了，拿个细网把汤汁滤掉，然后放凉就可以了。
3、另外取锅取糖水，我是用黑糖3:黄糖1的比例来煮（大约1000-1500cc的水，水滚就可关火），甜度视你需要来定，没有一定，天冷了再加个几片老姜，可以去去寒气。
四、焦糖豆花布丁
材料：低糖高纤豆浆300cc、鸡蛋2颗、嫩豆腐60g、砂糖A15g、砂糖B适量、喷枪1把
做法：
1、一半的豆浆与嫩豆腐用搅拌器打匀至无豆腐颗粒感
2、另一半的豆浆与砂糖A小火煮滚(只要砂糖溶化即可熄火)
3、将step1、2和打散的蛋液均匀混和
4、过筛2次
5、过筛后的豆浆液放入模具，隔水加热约15分钟蒸熟(底部可放一个蒸网架住)，表面不黏手不会有湿湿的蛋液即可
6、待凝固的豆花布丁凉后，于表层洒上砂糖B用喷枪烤出焦脆的焦糖；也可直接淋上蜂蜜或枫糖食用，绵密柔嫩的豆花布丁完成
五、宇治金时抹茶红豆豆花
材料：无糖豆浆300g、糖2大匙、吉利丁片3片、抹茶粉8g、红豆200g、水1200g、糖150g
做法：
1、吉利丁片泡冰水软化备用
2、将豆浆加热至60度左右，加入抹茶粉及砂糖搅拌均匀后，放入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化
3、将步骤2倒入宽浅的容器中冷藏4-6小时
4、红豆泡水半天后加1200cc的水煮至红豆软烂后再加糖拌匀备用。食用时，舀起豆花淋上红豆汤即完成
以上内容就是对豆花的制作方法这个问题的回答，其实这个问题是非常容易回答的，首先我们就要将豆腐做成丝状的，那就是豆腐丝了，不过这只是最基础的豆腐丝，然后我们是需要加入一些其他的配菜和调味品，这样才能做出好吃的豆浆。
