鸡爪子又名“凤爪”，现在鸡爪子是很多年轻人的最爱，鸡爪的的做法也是多种多样，例如：泡鸡爪、卤鸡爪、酱鸡爪等方式腌制鸡爪，把味道腌进其中。鸡爪子胶质大、筋多、皮厚、口感Q弹，在遥远的南方，鸡爪子可是一款很有档次的菜品哦。对于女生来说，多吃鸡爪子还具有美容养颜的功效哦，那么到底鸡爪子的功效有哪些呢?一起看看吧。
一、鸡爪子的功效有哪些
鸡爪中含有大量的脂肪,可维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,还可增加饱腹感哦。鸡爪中还含有丰富的蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力,调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。鸡爪中富含铜,铜是我们人体健康不可缺少的微量营养素。
1、鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃能软化血管。同时,还具有美容功效,胶原蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹。
2、日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
3、鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
二、吃鸡爪子的好处
1、祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3、富含铜
鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
三、鸡爪子的做法
红烧鸡爪
材料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水。
做法：买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，(注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着)放酱油，炒一下，把鸡爪上色。放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味)，盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。
酱鸡爪
材料：鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒。
做法：鸡爪洗干净剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度然后加了一点这个甜辣酱加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了。
卤鸡爪
材料：鸡爪，桂皮一小块，茴香，花椒，料酒，酱油，葱结、姜片，白糖，盐，一小勺五香粉，一点胡椒粉，几个辣椒干。
做法：鸡爪剪去爪尖，清洗干净，沥去水分;鸡爪绰水，桂皮一小块，与茴香、花椒放入香料袋，锅中放入清水500克左右，放香料袋,加入料酒、酱油、葱结、姜片和白糖、盐，放了一小勺五香粉,一点胡椒粉,几个辣椒干，待水沸时，投入鸡爪;卤约20分钟即可，不要急着捞出,最好浸泡10分钟的样子就做好了。
鸡爪子的功效的都了解了吗?看完以上为你讲解的鸡爪子的功效，是不是突然发现以前吃的东西都白吃了呢?在这里不光介绍了鸡爪子的功效还介绍了几款鸡爪子的做法，是否现在的你以垂涎三尺了呢?哈哈，想自己动手做美味的鸡爪子的话，就可以快点开始了，按照以上步骤一定可以做出美味的鸡爪子的，自己做的不但健康还美味哦!
