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豌豆苗怎么做好吃

2017.04.19 04:32 来源:网友投稿 浏览:7043

我们很多人都喜欢吃家常菜,对于家常菜中又一款菜叫做豌豆苗。豌豆苗是什么呢?它又名也叫龙须菜,是一种由豆类发出来的植物,清香可口。可以食用的部位为嫩稍和嫩叶子,豌豆苗的营养价值也是很高的,它其中含有我们人体必须需要的氨基,所以豌豆苗是用来做家常菜的一款很不错的食物,那么豌豆苗怎么做好吃呢?一起看看吧!

豌豆苗怎么做好吃


一、豌豆苗怎么做好吃

1、凉豌豆苗

豌豆也叫豌豆苗,是豌豆的嫩苗,凉拌豌豆尖是一道利用豌豆尖结合其他配料做成的一道好吃的凉菜

材料:豌豆尖300g、胡萝卜100g、花生碎和熟芝麻一大勺

调料:

生抽一小勺、香醋一小勺、香油一小勺、盐1/4小勺、糖1/4小勺

做法:

1、豌豆尖洗净,胡萝卜切丝,调料兑成调味汁

2、锅内水开滴几滴香油倒入豌豆尖焯30s,捞出过凉白开,继续倒入胡萝卜丝也焯30s捞出,过凉

3、过凉的豌豆尖,胡萝卜丝沥干水分,倒入调味汁拌匀

4、吃的时候撒上花生碎和熟芝麻就好

2、豌豆苗

1.豌豆苗去粗杆,洗净

2.锅里油热,放下姜,蒜,

3.放下豆苗快炒

4.放1调,一点盐,鸡精,即可

3、凉拌桃仁豌豆苗

1.把豌豆苗洗净,从中间切一刀,切成寸段儿。核桃仁用开水烫一下,撕掉那层黄色的皮

2.把豌豆苗、桃仁放一个大的容器内

3.蒜切末,把蒜末、生抽、盐、米醋、少许白糖、橄榄油放入容器内,搅拌均匀即可

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二、豌豆苗的营养价值及功效

豌豆苗的营养价值与药用价值都一直为人们津津乐道,科学食用,可以补充营养还能起到预防和治疗疾病的作用。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。用来热炒、做、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜,倍受广大消费者的青睐。豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

1、增强机体免疫功能:

豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2、防癌治癌:

豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。

3、通利大肠:

豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。 食疗作用豌豆味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

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对于喜欢吃家常菜的你,看完以上对豌豆苗怎么做好吃的几款方法,是不是已经想开锅点火了呢?豌豆苗味道清香甘、叶质滑嫩,而且还具有很高的营养价值,不仅是一种天然绿色无公害的蔬菜,还是一种味道鲜美、老少皆宜的食物。可以炒、凉拌、做汤、涮锅等方式食用,其味道跟营养绝不输于其他的蔬菜,现如今,豌豆苗已经收到很多大众消费者的喜爱了。

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