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佛手瓜好吃吗

2022.06.17 05:58 来源:网友投稿 浏览:4401

佛手瓜是我们大家平时都非常喜欢吃的一种蔬菜,而且因为它在我国种植的面积比较广,也就间接的说明了它的廉价以及在市场上的普及,虽然廉价,但是它的营养价值是非常高的,那么小编就带大家来了解一下佛手瓜好吃吗

佛手瓜好吃吗

佛手瓜好吃吗

佛手瓜的果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴,是名符其实的无公害蔬菜。佛手瓜既可做菜,又能当水果生吃,而且果型优美,适合庭园种植,可供观赏和遮荫绿化。

佛手瓜,又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等,是一种葫芦科佛手瓜属植物,原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,1915年传入中国,在中国江南一带都有种植,以云南、浙江、福建、广东、台湾最多。

佛手瓜肉质细嫩,每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克,蛋白质0.9—1.2克,碳水化合物2.6—7.7克,维生素C12—22毫克,胡萝卜素20微克。钾的含量较高,可达190毫克,核黄素0.1毫克,钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜,每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克,磷10毫克、铁14毫克,特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克,是多种蔬菜不能比拟的。

佛手瓜怎么吃

一、凉拌佛手瓜

材料:佛手瓜300克,红、青新鲜辣椒各2个,味精,酱油,白糖等适量。

做法:

1、佛手瓜切丝,青、红椒去籽、切丝。

2、在玻璃容器中放入适量的酱油(不宜过多)、味精(不宜过多)、白糖。

3、佛手瓜丝和辣椒丝放入煮沸水中散开,全过程约8秒中。

4、捞起,放入玻璃容器中,用手适当捏拌(辣椒丝最好不拌)。

5、放入盘子中,将辣椒丝放在上面,形成一定颜色和形状对比。佛手瓜好吃吗

二、清炒佛手瓜

材料:佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒、葱、盐、糖、植物油、蘑菇精。

做法:

1、佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒切片,葱切成葱花。

2、油烧成八分热时放入切好的食材一起大火快速翻炒。

3、转为中火放适量糖和盐翻几下后转小火放点蘑菇精装盘即可。

三、佛手瓜煲鸡脚

材料:佛手瓜100克、红枣10克、鸡脚200克、生姜10克、清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许。

做法:

1、佛手瓜去籽切块,生姜切片,鸡腿砍去爪尖,红枣洗净。

2、瓦煲注入清水,放入鸡腿、红枣用小火煲40分钟。

3、再调入盐、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分钟即成。

四、佛手三丝

材料:佛手瓜500克、泡椒100克、荷兰豆100克、盐4克、香油10克。

做法:

1、将佛手瓜洗净切成细丝。

2、泡辣椒去籽切丝。

3、荷兰豆切细丝。

4、将佛手丝、荷兰豆丝、泡椒丝下入开水锅内焯一下,捞出过凉控水,加精盐拌匀,淋入香油即可。

五、佛手瓜炒鹌鹑松

材料:佛手瓜1斤、鹌鹑4只、蒜蓉1茶匙、盐、糖、生抽各1/4茶匙、蚝油1汤匙、上汤1/2杯、生粉1茶匙。

做法:

1、佛手瓜去皮切件,用水煮约两分钟,沥干水。

2、鹌鹑去皮及骨,将肉切碎。

3、烧热1汤匙油,爆香蒜蓉,加入碎鹌鹑肉炒熟,将佛手瓜加入,炒匀后放入芡汁,煮滚至稠,试味后即可上碟。

佛手瓜适合所有人食用,老少皆宜。

佛手瓜好吃吗

以上内容就是对佛手瓜好吃吗这个问题的回答,其实佛手瓜本身就是非常好做的一种蔬菜,它的生长形状也是比较的规则,容易清洗和切割,再加上我们平时吃佛手瓜的次数也是够多了,所以,关于它的一些做法我也是为大家详细介绍了几个。

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