花菜是一种很常见的绿色蔬菜，很多人都喜欢吃花菜，不仅仅因为它好吃，主要是花菜还富含丰富的营养物质，那么，对于炒花菜怎么做，你知道多少呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。希望能够帮助到大家呢。
一、炒花菜怎么做
1、茄汁菜花
用料：菜花一颗，番茄酱1/3瓶，新鲜西红柿1个，花椒20粒，白糖一勺，鸡精1/5勺，葱2寸斜切，姜切片
做法：
菜花洗净，从根部用剪刀剪成小朵，其余部分不要。西红柿去蒂切薄片。
锅烧干至轻微冒烟，放油，油冒烟时放花椒，马上盖上锅盖。30秒后关火，2分钟后再开火。
依次放进西红柿、菜花、白糖、姜，翻炒均匀后，马上加一碗水，煮开。
水快煮干时，放番茄酱、葱、鸡精炒好后盛盘。
2、什锦西兰花
原料：西兰花、白菜花、胡萝卜、红辣椒。
调料：盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油。
做法：
西兰花、白菜花切成小朵，胡萝卜去皮切片，红辣椒去籽、切块，待用。
将全部蔬菜放入温油中焯一下。
锅内留少许底油，下入全部原料翻炒，用盐、鸡精调味，淀粉勾芡，即成。
3、香菇西兰花
原料：鲜嫩西兰花500克，香菇8枚，盐、味精、胡椒粉适量。
把西兰花洗净，适当切块;用热水把香菇泡软，洗净挤干水分。将西兰花、香菇同时放入沸水中烫一下，马上捞出待用。
锅中再放油烧热，依次放入香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。
4、珊瑚花菜
材料：花菜500克，水发木耳75克，鸡蛋2个，胡萝卜75克，香菜50克，干红辣椒25克，猪油、精盐、淀粉、花椒水、芝麻油、味精各适量。
做法：
将花菜洗净，掰成小块，用沸水焯一下，沥干。木耳、胡萝卜、干红辣椒均切成细丝，香菜洗净，切成1.5厘米长的段。
鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀，锅中加少许油，烧热，将蛋汁倒入，摊成蛋皮，切成细丝。
锅中加猪油，烧热，放入花菜、精盐、花椒水;翻炒至熟，倒入盘中。
锅中加汤，放入木耳、胡萝卜、辣椒等，加少许精盐烧沸，撇去浮沫，放入蛋丝，勾芡，加味精，撒香菜段，淋猪油，出锅倒入盘内花菜上即可。
5、干炒菜花
菜油50毫升，净鸡肉75克，盐1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，盐1克，白糖1克，酱油2茶匙做法1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用。
2.花菜切成小花朵，洗净，沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟;转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好
以上就是关于炒花菜怎么做这个问题，小编辑已经向大家详细介绍了。花菜可以做成茄汁菜花，什锦西兰花，香菇西兰花，珊瑚花菜，干炒菜花等等，这些都是非常好吃的食物，而且做法也比较简单。最重要的是非常具有营养。
