西兰花是维生素含量非常丰富的美食，也是我么日常生活中经常吃到的美食，大家知道西兰花怎么吃最好吗，看看文章对于西兰花的介绍就清楚了，这款美食可以作为素菜来吃，也可以作为荤菜来吃哟，非常的不错的营养美食呢。
一、西兰花怎么吃最好
西兰花又名绿菜花、青花菜，英文名: broccoli 属十字花科芸苔属甘蓝变种。西兰花的营养非常丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰口感很好，也有很多种做法，可以热炒，凉拌，做汤。
(一)清炒西兰花
材料：西兰花，植物油，花椒，辣椒，盐，糖，鸡粉
1、将西兰花弄成小块，然后洗净后放入锅里焯水，西兰花焯的时候不到不好吃，绰的过了口感就不好了，那么焯到什么火候最好呢，这里我有一个窍门，就是将西兰花冷水下锅，等到水开了就可以关火了，这个时候一定要马上将西兰花捞出，因为在热水里泡时间长了也不好吃。
2、开火倒油，等到油五成热的时候放入花椒和辣椒爆出香味后，放入西兰花翻抄，不用炒太长时间，翻几下就可以然后加如盐，糖(提鲜用不需多放)，关火后在撒入少许鸡粉即可。
味道很好，我的很多朋友吃过都非常的喜欢!
挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。
(二)蒜蓉西兰花
材料：西兰花400g，大蒜15g，淀粉5g，盐2g，鸡精5g，水90ml。把
1、西兰花洗净，适当切块，放到沸水里烫熟，捞出装盘待用;
2、大蒜洗净包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用;
3、干净的炒锅中，放入已经调好的淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状;
4、撒下蒜蓉立即关火出锅，淋在已经装盘摆好的西兰花上，蒜蓉西兰花即成。
二、西兰花注意事项
1、不易切
烹调西兰花时最好是剪不要用刀切，因为在切的过程中会有许多小颗粒掉下来，并且先清洗，再从根部用剪刀剪或者用手直接扳下。
2、不宜过度烹调
当西兰花烹调成亮绿色的时候，是营养功效最强的时候，一定不能把它弄成黄色，这样营养物质就已经损失很多了。
三、西兰花有哪些功效
1、清热解渴、止咳
西兰花含有丰富的营养物质，蛋白质、脂肪、矿物质等，并且烹炒后柔嫩可口，易消化吸收，很适宜于中老年人，小孩，还有消化功能不强的人。
2、有助于增强机体抵抗
常吃课预防感冒和坏血病的发生，增强肝脏的解毒能力，可以提高机体的免疫力
3、减肥佳品
西兰花含水量高达百分之九以上，热量较低，对于想补充营养，想填饱肚子的人来说，是一个佳品。
我们明白了西兰花怎么吃最好以后，相信爱吃这款美食的人会爱上这款美食的，这款美食做法比较简单，文章对于西兰花的做法做了比较详细的介绍，所以喜欢吃西兰花的人可以学习一下，是提高我们厨艺非常好的一篇文章哟。
