柿子椒是受很多人欢迎的蔬菜之一,含有丰富的维生素。有温中散寒、开胃消食的功效;可以治疗腹痛、呕吐、冻疮、伤风感冒等症状。柿子椒一般用在饭菜辅助喝调味上,那么,就有人要问“柿子椒怎么做好吃”了,下面我们说说柿子椒的做法吧:
一、柿子椒怎么做好吃
1、地三鲜
健康功效土豆:和胃、解毒、消肿
茄子:清热、活血、消肿
食材用料:土豆1个相克食物,茄子2个相克食物,红色小米椒2个,葱姜蒜适量,水淀粉适量,生抽适量,蚝油适量,柿子椒1个相克食物,精盐适量
地三鲜的做法:
1).土豆去表皮,切滚刀块,冲洗掉淀粉,放淡盐水里浸泡;
2).茄子洗净切滚刀块,里面撒些盐,用手掂盆子,使盐均匀沾在茄块表面;
3).柿子椒洗净,用手掰开,去蒂去籽后掰成大小适中的块状备用;
4).准备好配料:姜切丝,蒜切末,葱切小段,小米椒切圈;
5).起锅点火,锅热后放油,放入土豆块,小火慢煎,直至土豆块表面金黄,接近九分熟盛出;
6).精盐腌制过的茄块用力挤干水分;
7).放锅里下火慢煎,直至茄块表明金黄,几乎熟的状态,再盛出来;
8).锅里少量油,油稍热后放入小米椒圈、姜丝、葱段和一部分蒜末,煸香;
9).放入青椒块继续煸炒,至稍稍变色;
10).放入煎好的土豆块翻炒均匀,继续煸炒一会儿;
11).放入煎好的茄块,翻炒均匀,继续煸炒至熟,调入生抽、蚝油、少许精盐、把剩余蒜末放在里面,水淀粉勾芡,翻炒均匀;
12).出锅装盘,上桌食用。
2、鱼香肉丝
健康功效猪肉:补肾、滋阴、益气,胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳,木耳:润肺止咳、补气、止血
食材用料:猪肉适量相克食物,胡萝卜适量相克食物,柿子椒适量相克食物,木耳适量相克食物
酱油适量,醋适量相克食物,糖适量相克食物,淀粉适量
做法:
1).将猪肉切成丝
2).加入料酒,淀粉腌10分钟左右
3).将胡萝卜,柿子椒切成丝
4).将木耳泡发
5).将蒜末,豆瓣酱放入锅中炒出红油
6).倒入肉丝,胡萝卜,柿子椒翻炒
7).倒入调好的鱼香汁
8).加入木耳翻炒盛盘即可
3、家常豆腐
健康功效木耳:润肺止咳、补气、止血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
红椒:温中、开胃、消食
食材用料:北豆腐300克,木耳适量相克食物,柿子椒1个相克食物,蒜蓉辣椒酱1大勺,葱适量相克食物,姜适量相克食物,白糖1小勺相克食物,红椒少许,,淀粉少许
家常豆腐的做法:
1).将豆腐洗干净切成三角形,放入淡盐水中浸泡20分钟。
2).取出放到厨房纸上吸干水份。
3).锅里放入适量的油烧热。
4).放入豆腐。
5).煎至两面金黄即可。
6).煎好的豆腐装碗里备用。
7).另起一口锅倒入适量的油烧热。
8).放入葱姜煸香。
9).加入一大勺蒜蓉辣椒酱用小火炒出红油。
10).放入豆腐和木耳翻炒均匀。
11).加入少许的清水,放入青红椒和一勺白糖翻炒均匀稍煮一下。
12).临出锅前勾下稀芡即可。
结语:以上就是“柿子椒怎么做好吃”的做法,柿子椒颜色多种多样,辣味很淡很淡,同时,柿子椒还因为其颜色多样,受到广大群众的喜爱,柿子椒还有补充维生素C跟保护视力的好处,多吃柿子椒对身体的利益是不会小于保健品的功效.