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把鸡肉做成“腊鸡”,保存时间更久,味道比腊肠还好吃

2023.01.21 15:07 来源:网友投稿 浏览:1

如果你不知道什么是“腊鸡”,那就想一下腊肠,你就应该能理解“腊鸡”是什么了吧?肉类的保存时间有限,所以将肉腌制并且风干,就可以长久保存了。但是现在很难有空闲的地方来供你风干鸡肉用,所以这道腊鸡选择用冷藏的方式来制作,一样可以延长其保存时间,而且味道丝毫不会受到影响。

食材:4个鸡腿 盐15克 花椒粒1.5克 味精1勺 料酒1大勺

锅中不用倒油,干锅倒入盐及花椒粒炒香,放凉备用

将花椒盐均匀的抹在肉的表面,放入盆中,不要盖保鲜膜,直接放入冷藏至少3天

将鸡腿表面的花椒盐用水洗净,在鸡腿上淋味精和料酒,放到蒸锅中,大火将水烧烤后,转小火继续蒸20分钟

蒸熟的鸡腿肉放凉后撕成鸡丝,凉拌或者下面的时候放上一点吃,都是不错的选择哦

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