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如何做巧克力点心

2018.03.24 11:35 来源:网友投稿 浏览:2517

巧克力是比较好吃的健康美食,大家知道如何做巧克力点心吗,可以看看文章对于巧克力点心的详细介绍,这款美食可以作为孩子的零食来吃,比起市面上卖的垃圾食品来说,多吃巧克力是比较好的一种习惯,对孩子身体比较好。

如何做巧克力点心

如何做巧克力点心

巧克力饼

用料:常温黄油115克,鸡蛋1个,无糖纯可可粉30克,粉糖(也可白糖)100克,低粉(不用筛)200克,香草精华(可无)3克

做法

鸡蛋打一下备用,香草精华可有可无,有最好,用了香草精华,巧克力味更浓郁

1、黄油跟粉糖搅拌均匀,如果用的是白糖,那么就要搅拌的时间久一点,如果不熔化完全的话,后期会严重影响饼干的口感,颗粒感会很明显

2、加入鸡蛋搅拌均匀(不用和面机的话,其它剩余一起加入,直接省略3-5步骤,所有材料混一起揉均匀就可以了哦,比用和面机更简单就是费点力气)

3、加入可可粉跟香草精华,搅拌均匀

4、加入面粉,不用筛面粉,搅拌均匀后,面团应该成块状了

5、用保鲜膜把面团包好放入冰箱的保鲜层2小时,不建议放冷藏里面,因为冻得时间太长会太冰导致面团难以操作,并且由于温度过低,面粉里的麸质无法很好的运作,口感也会略差

6、将面团切出一块,用擀面杖压出6毫米左右厚度的面饼,可以用图中的方式,两边摆两只筷子,上面铺上烤箱纸,就很容易压出厚薄均匀的面饼,也可以用保鲜膜,但是容易有折

7、烤箱开始预热180度

8、在烤箱盘上摆上烤箱纸,可以在烤箱盘上涂点水来让烤箱纸服帖,同时用饼干模具在面饼上压出图案放在烤箱盘上,没有模具的话,用手揉出小块压一下也可以

9、放入烘箱中底层,180度烤15分钟,取出,烫的时候饼干会松软一点,凉20分钟以后就会很脆很香了

POKKY巧克力棒

用料:低筋面粉100g,黄油25g,糖粉25g,奶粉10g,全蛋液35g,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺,黑巧克力适量(表面覆盖)

做法:

1、除了鸡蛋也和黄油,所有粉类过筛,拌匀。

2、黄油融化,放至温热。

3、把蛋液、黄油倒入过筛拌匀的粉中。

4、把蛋液、黄油倒入过筛拌匀的粉中。

5、揉成表面光滑的面团。

6、擀开成薄片。

7、用叠被子的方法,3折,略松弛一会儿,擀开。此动作重复3、4次。

8、最后把面片略略修形状,成规整的长方形。

9、用切面刀切成0.5厘米左右粗细的小条。

10、轻轻把细条搓圆、搓长,排入烤盘中。烤箱预热170度,中层,上下火,10分钟(至表面金黄即可)。

11、取出晾凉,融化一些黑巧克力,给每根棒棒裹上巧克力(也可以趁巧克力温热再裹一层花生碎、芝麻碎、杏仁碎啥的,我因为家里温度太低,巧克力凝固太快,就没有再裹),待巧克力凝固即可密封保存。

我们了解了如何做巧克力点心以后,可以自己做这款美食来吃,自己做的美食吃起来更放心,不会含有任何的对于我们身体不好的添加剂,所以是我们非常想要学习做的美食哟,这款美食是可以和很多食物一起共同来吃的美食哟,非常不错。

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