日本豆腐的口感比较好，很多人都爱吃日本豆腐，因为吃起来比较细腻，是作为午餐来吃比较的美食，并且豆腐是含有蛋白质含量比较丰富的美食哟，大家知道日本豆腐怎么烧吗，喜欢吃的人可以看看这篇文章，自己动手做这款美食。
日本豆腐怎么烧
一、红烧豆腐
主料：日本豆腐600克 青椒15克 香菇50克 竹笋50克 胡萝卜30克 鸡蛋清30克 红椒15克 大葱15克 芡粉10克 姜15克 盐10克 白砂糖3克 味精2克 生抽5克 色拉油80克
做法：
1. 准备好玉子豆腐2条
2. 用到从中间部分切开，不要从头剪开
3. 用刀把豆腐切成宽度约1cm的块
4. 把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾满淀粉
5. 锅中倒油，油热后放入沾满淀粉的豆腐，表面炸至脆硬。全部炸好后，放到容器中
6. 炒锅中倒入少量油，放入番茄沙司，白糖，盐，适量清水，熬制浓稠后起锅，淋在豆腐上即可
二、鱼香日本豆腐
材料：日本豆腐4根，红柿1个，豆瓣酱1勺，盐、淀粉、生抽、陈醋、白糖、葱花、胡椒粉适量。
做法：
1.日本豆腐先用锅隔水蒸一下，上汽后七八分钟，这是日本豆腐不容易烂的秘诀。
2.蒸好以后放冷水里凉透。
3.切成一片一片的。全部粘上淀粉。
4.油锅炸脆炸黄。
5.全部炸好装在盘子里备用。
6.取一个碗装半碗水，加适量淀粉进去搅匀，再加少许盐，加陈醋一勺，胡椒粉适量，生抽适量，芝麻油少许，白糖半勺子，调制成一碗汁备用。
7.将西红柿切丁，葱花切碎，姜蒜切末备用。
8.锅中烧油先讲姜蒜末下锅炒香。
9.加一勺豆瓣酱炒香。
10.再放入番茄丁翻炒。
11.西红柿炒出汁了就把碗里调制好的汁倒进去。
12.锅里的汁烧开以后把日本豆腐倒进去小心的裹上汁。
13.最后装盘撒葱花即可。
三、金针菇日本豆腐
材料：日本豆腐500g，金针菇500g，大葱适量，葱1小把，蒜适量，盐适量，耗油2勺，酱油2勺。
做法：
1.金针菇洗净沥干水备用(去除根部弄散)日本豆腐打开包装横切3刀，切块。
2.大葱，蒜切碎，葱花备用。
3.锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇。
4.翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟。
5.在这期间，勾芡备用。
6.打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多。
7.关火，上碟，装饭开吃。
四、日本豆腐煲
材料：日本豆腐 木耳 香菇 菜椒 火腿肠 西红柿 小葱 胡萝卜 生抽
做法：
1.玉子豆腐用剪刀从中间将包装袋完全剪开，注意千万不要弄碎了，沥去水分，切小段备用。金针菇去老根，洗净沥干水分。洋葱切长条，姜切丝、蒜切片
2.锅时倒油烧热，转中火，将玉子豆腐放下，煎至两面金黄取出
3.锅内留底油，爆香姜、蒜和洋葱，煸炒2分钟后下金针菇翻炒
4.调入生抽、一点点老抽上色、少许蚝油和盐、料酒，炒至菇软出水，盛入准备好的砂锅内
5.再将煎好的玉子豆腐放入，加适量高汤或清水，煮沸后转小火慢慢煲煮约10分钟至汤浓稠，豆腐入味，调入鸡粉即可
五、铁板日本豆腐
原料：日本豆腐、姜、水发香菇 、葱白、辣椒、瘦肉、蚝油、鸡精、水淀粉。
做法：
1.日本豆腐每个切成五块(容易碎，一定要轻);淀粉全部倒入一个大碗中，将切块的日本豆腐放进去，摇动碗让每一块豆腐都均匀地裹上淀粉
2.锅里放油烧热，放入豆腐中火炸至金黄
3.捞出沥油备用;肉剁成肉末，鲜红椒、姜、蒜均切小粒
4.另起锅热油，烧至五—六成热，放入鲜红椒、姜、蒜和肉末翻炒均匀
5.加入1勺高汤;倒入炸好的豆腐，放盐、老抽翻炒均匀，出锅前淋少许香油
6.倒入提前烧热的铁板，撒上葱花即可
我们通过文章知道了日本豆腐怎么烧，大家可以看看文章介绍了这款美食的几种做法，我们可以根据自己的喜好选择合适的做法来做，这款美食做的时候需要注意一定的方式技巧，需要控制好这款美食的做的火候，才可以保证好吃。
