猪肝是一种很平常的家常菜，很多人都喜欢吃猪肝。不仅仅因为猪肝是非常好吃，更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么，对于猪肝煮多长时间最好，你知道吗？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
一.猪肝煮多长时间最好
1、将刚买回家的新鲜生猪肝放在流水下，冲洗10分钟后再切成2-3mm的肝片。切肝片的时候尽量切的均匀一致，太厚或太薄都不好
2、切好的肝片放在清水中浸泡30分钟左右，其间要反复换水直到水变得很清。如果把浸泡肝片的清水换成淡盐水就更好了，因为淡盐水的渗透作用更有利泡出肝片中的有毒物质。
3、锅里水开后放入猪肝块，调整火力保持水温在95度左右，煮5分钟左右马上离火(煮到猪肝用筷子扎的时候不冒血水就是熟了)，然后将猪肝泡在汤里任其自然冷却到室温。
二.凉拌猪肝的做法
食材
主料
新鲜猪肝250克
辅料
洋葱丝50克 小葱20克 小米辣10克 鲜辣露15克 酱油15克 花椒油5克 香油3滴 花椒粒5-8粒 料酒5克 豆瓣酱10克 白糖3克
步骤
1.将原材料准备好
2.将买回来的新鲜猪肝用流水冲10分钟，再放入清水中浸泡30分钟
3.锅内倒清水加5-8粒花椒粒，将猪肝冷水下锅加料酒煮熟
4.洋葱切成丝;小葱切成段;小米辣切成圈
5.将煮熟的猪肝捞出放凉后切成薄片
6.将猪肝和洋葱丝、小米辣圈、葱段、鲜辣露、酱油、香油、花椒油、白糖、豆瓣酱拌匀
7.拌匀的猪肝即将装盘
8.一盘爽口的猪肝就大功告成啦
三.土匪猪肝的做法
食材
主料
猪肝500g 青蒜200g
辅料
红菜椒半个 盐适量 姜3片 糖1勺 黄酒1勺
步骤
1.准备食材：猪肝、红菜椒，猪肝事先用高度白酒、姜片、生粉腌制
2.青蒜切断
3.锅中倒少许油，加姜片、红椒、青蒜头一起翻炒
4.下入猪肝快速翻炒至其变白，加事先调好的汤汁和盐翻炒后起锅
5.出锅装盘，趁热开吃
四.芥末猪肝的做法
食材
主料
熟猪肝500g 黄瓜100g
辅料
葱适量 芥末20g 醋适量 生抽适量 蚝油适量 白糖适量 香油适量
步骤
1.将熟猪肝切片备用
2.黄瓜、葱切丝备用
3.为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内
4.加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用
5.醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用
6.切好的熟猪肝、黄瓜丝、葱丝倒入大碗中，与芥末碗中的调料搅拌均匀
7.装盘即可食
以上就是关于猪肝煮多长时间最好这个问题，小编辑已经向大家详细介绍了。一般来说，猪肝在清水中浸泡30分钟左右就可以了。而且猪肝可以做成凉拌猪肝，土匪猪肝等等，这些都是非常好吃的美食，做法也是比较简单，营养价值也非常高。
