水芹是我们日常食用的具有高营养价值的绿色蔬菜。水芹含有纤维素、铁、锌等营养价值。水芹的做法有很多，可以炒也可以清水煮，任何做法对其营养价值多少的改变都不同。蔬菜的营养价值很重要，其色香味和口感更重要。那么下面将为你介绍“水芹怎么做好吃”。
一、水芹怎么做好吃
1、 清炒水芹
用料：水芹 300g、盐 适量、糖 适量、生抽 1勺
清炒水芹的做法：
1、水芹洗净切段备用
2、锅加油烧热放入水芹煸炒，生抽顺着锅边倒入快速煸炒，加盐，糖，炒至水芹微变软即可出锅
特点：味道鲜美，口感清脆，爽口
2、肉丝炒水芹
用料： 肉丝 250克、水芹300克、老抽 一茶匙(5ml)、料酒 一茶匙(5ml)、盐 一茶匙(5克)、糖 1/2茶匙(3克)
肉丝炒水芹的做法:
1、准备材料，肉丝加少许水淀粉搅拌好
2、锅中放油，油热后，倒入肉丝
3、放入料酒，老抽，和糖炒均匀
4、下入芹菜，翻炒均匀后，加入适量的盐起锅
特点：色香味俱全，营养价值更丰盛
3、凉拌辣味水芹菜
材料：大蒜头半个、 水芹菜一把 250克、 胡萝卜小半根、五香豆腐干3片
做法：
1 将水芹菜清洗干净，焯水备用;
2 将豆腐干和胡萝卜切丝，将大蒜捣成蒜泥;
3 将水芹菜切寸段后放入盆中，加入豆腐干丝和胡萝卜丝，再加入蒜泥，加入一勺白醋(10克)，加入10 克辣椒酱(风味自定)，加入1克盐，加入1克鸡精，加入20ML芝麻油。搅拌均匀即可食用。
特点：清爽可口，香辣美味，卖相好
4、水芹炒粉丝
材料：水芹300克、粉丝(水发后)150克、蒜头(去衣拍碎)20克，浓缩鸡汤(支装)、麻油各少许，盐、胡椒粉、花生油各适量。
做法：
1、水芹洗净切段备用;
2、粉丝沥干水分备用;
3、开锅下油，爆香拍蒜，下水芹翻炒片刻，然后加入粉丝继续翻炒，下少许浓缩鸡汤，以盐、胡椒粉调味，最后淋上少许麻油便成。
特点：蒜蓉味香，粉丝顺滑，鸡汤鲜美
5、水芹千张炒牛柳
材料：水芹1把，千张(百叶)1张，牛里脊1块，老抽，蚝油，淀粉，料酒，糖，水，油，盐
做法：
1.水芹摘成段，千张和牛肉切丝，牛肉丝用老抽蚝油淀粉料酒糖抓捏均匀再分两次加一大勺水抓捏，最后加少许油拌匀。
2.热锅冷油先把牛肉划炒变色即盛出，然后加油炒百叶和芹菜，最后加入牛肉丝翻炒均匀后加少许盐调味即可。
以上是“水芹怎么做好吃”相关内容。水芹能够退热解毒，治暴热烦渴，夏天多食用是不错的养生食品。在食用水芹时要注意，切不可与甲鱼、菊花、蛤、黄瓜、螃蟹一起食用。按照上述做法烹饪，水芹既好吃可口，而且含有丰盛的营养和食疗功效，老少皆宜。
