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毛豆可以冷冻吗

2018.04.02 13:14 来源:网友投稿 浏览:9161

毛豆是营养健康的美食,大家爱吃毛豆吗,看看毛豆的具体做法,并且了解下毛豆可以冷冻吗,毛豆可以做成一款素菜来吃,也可以作为荤菜来吃,多吃毛豆还可以让我们的身体更好,这款美食是可以经常吃的美食,不会对我们身体造成任何的副作用的美食哟。

毛豆可以冷冻吗

一.毛豆可以冷冻吗

最好不要冷冻。 有的家庭利用低温保存蔬菜,如在毛豆、豌豆、蚕豆上市高峰季节多买一些,剥去壳用塑料袋包好后放在冷冻室里,随吃随取,经济实惠。

殊不知这种做法会使这些豆中的营养素大量丧失。毛豆、豌豆、蚕豆等刚摘下来时都是还有生命的,一些氧化酶还有活力,可使豆类的蛋白质、维生素等营养素被分解破坏。在冷冻条件下,这些酶活力只是比常温下低一些,分解营养素的速度慢一些,但不会停止,放的时间越久,损失越多。同时,用这种方法贮存的豆类,不但营养破坏多,而且口味差,会失去原有的味道。

二.毛豆炒鸡蛋的做法

食材

主料

新鲜毛豆500g 鸡蛋2个

辅料

花生油适量 精盐适量

步骤

1.毛豆洗净剥皮备用

2.坐锅烧水,放入少许的盐,把毛豆入水中煮至八成熟

3.取一碗,把鸡蛋打散,同时盛出毛豆放进冰水中保持鲜绿色

4.坐锅放油开炒鸡蛋,把鸡蛋弄成小块

5.炒熟后盛出

6.另起锅放油开炒毛豆

7.炒至裹油后加入炒好的鸡蛋

8.调入适量盐翻炒均匀入味

9.即可盛出装盘享用

三.毛豆炒小鱼的做法

食材

主料

小鱼250g 咸菜50g 新鲜毛豆50g

辅料

花生油适量 盐适量 酱油适量 料酒适量 糖适量 姜适量 味精适量

步骤

1.准备新鲜的小鱼,洗干净沥干水分备用

2.毛豆洗干净煮熟备用

3.平底锅放油加热

4.把小鱼倒入油炸

5.将鱼炸成金黄色,鱼骨酥脆

6.放入酱油料酒盐糖姜翻炒

7.加适量的水,放入咸菜

8.盖上锅盖文火烧10分钟

9.将毛豆倒入锅中烧开

10.等水收至一半的时候就做好了

11.装盘了,这个鱼不用吐刺的,已经很酥了

四.菜脯炒毛豆子的做法

食材

主料

毛豆200g 菜脯200g

辅料

油适量 辣椒适量

步骤

1.毛豆去壳,洗净。

2.菜脯洗净后切短。

3.辣椒切丁。

4.起油锅,炒毛豆。

5.加入菜脯炒。

6.再加入辣椒。

7.加点水,炒熟即可。

学会了毛豆可以冷冻吗以后,大家是不是爱上了这款美食,这款美食是可以和鸡蛋等搭配起来吃的美食,是可以长期吃的美食,这款美食一般都是作为午餐来吃,是我们可以经常吃不会对我们身体造成任何损害的一款健康美食哟。

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