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苦瓜怎么做好吃

2022.06.20 08:09 来源:网友投稿 浏览:3478

苦瓜,很多人都喜欢吃,不仅它可口的美味,还因为它具有的营养价值,可以降低血糖,清心明目,很多人会烦恼苦瓜要怎么做?因为做的不好会有苦味。接下来,就为大家介绍苦瓜怎么做好吃的做法。大家可以仔细阅读以下文章,跟着一起好好学习,讲苦瓜做的好吃。

苦瓜怎么做好吃

苦瓜怎么做好吃

一、苦瓜炒蛋

1、苦瓜纵面切成2半,用勺子将中间的瓤去掉,然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除干净(这个是带给你苦感的东西)。

2、切成薄片,用适量盐搓片刻,看见苦瓜稍微变软即可。

3、烧开水,放点盐和色拉油,将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温。

4、鸡蛋加少许盐和一勺清水打散。

5、烧热锅,冷油倒入鸡蛋液,用筷子快速拨散至凝固即可盛出。

6、利用底油(也可以再加少许油),倒入苦瓜翻炒片刻。

7、最后将鸡蛋倒入,根据自己口味放点盐就可以了。

小贴士:苦瓜用盐搓后再焯烫,不但能帮助去些苦味,还能保持本色的清香。放点盐和油,过冰水可以保持苦瓜焯烫后的青绿感。鸡蛋加点水,热锅冷油滑炒都是为了让鸡蛋炒出来的口感嫩滑些。

二、苦瓜炒牛肉

1、牛肉切片。

2、姜切丝。

3、干锅,将切好的苦瓜倒入锅中,小火放适量的盐炒一下,炒至转色断生,盛出备用。

4、热锅下油,把切好的姜丝和牛肉放入锅中滑炒一下下。

5、牛肉炒至转色后,放入炒好的苦瓜,翻炒。

6、炒得差不多了,就调入适量的盐,少许的生抽,炒匀。

苦瓜怎么做好吃

三、凉拌苦瓜

1、苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分,将片好的苦瓜斜刀切成细丝。

2、红彩椒,大葱切丝,将蒜末,生抽,糖,盐,醋,香油混合均匀制成碗汁备用。

3、锅内做水,水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒。

4、盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝,淋上调好的汁搅拌均匀即可。

5、欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀,不喜欢的可以不放。

四、苦瓜炒蛋

1、先把苦瓜洗干净,切开,然后把里面的籽取出来,在切成细末,越细越好。

2、然后把鸡蛋蛋清跟蛋黄打匀,再加到苦瓜里面一起搅拌,搅拌到都粘在一起。

3、现在把准备好的香葱也切成细末加到里面,一起搅匀,跟据自己的喜好来有的人不喜好香葱也可以不放,喜好的就放点。

4、都搅匀好了之后加入调味料,盐,鸡精之类的。

5、然后准备锅子铲子,开火,然后加入平时炒菜用的油,把油烧开,然后把刚搅拌好了糊状的鸡蛋跟苦瓜倒进去,最后一次放少量的,刚好贴在锅底一层就好了,两面去煎,煎熟为止,油可以多放一点,然后苦瓜跟鸡蛋多的话就分几次这样煎,煎好了就可以出锅了。

苦瓜怎么做好吃

因此,以上就是苦瓜怎么做好吃的做法。在家就可以通过以上介绍的方法制作。这样子做出来的苦瓜不苦又好吃,只要掌握了方法,就能把苦瓜做的好吃。但是,要注意,如果把苦瓜弄的一点苦味都没有,营养价值就会大大折扣。

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