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家常糖醋里脊怎么做

家常糖醋里脊怎么做

来源:网友投稿 | 发表时间:2019-12-27 | 浏览:779

大家知道家常糖醋里脊怎么做吗,看看文章对于糖醋里脊肉的介绍,这是口感吃起来是酸的,是作为午餐吃比较好的美食,糖醋里脊深受我们大家的喜欢,是可以经常做的食物,多吃糖醋里脊对于我们身体健康也是比较好的呢。

家常糖醋里脊怎么做

一、糖醋里脊的家常做法一

1、将肉劈成0.5厘米厚的大片,用刀轻轻剁一下,改成骨牌块放入碗中,放5克绍和精盐捏匀,用25克湿淀、面粉10克匀待用。

2、酱油、绍酒、白糖、醋、湿淀粉15克、水25克调成糖醋汁待用。

3、锅置中火热,待油温升至七成热的时候,复炸1分钟后捞出沥油,锅内留些底油,倒入葱段,待酱汁均匀的包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。

二、糖醋里脊的家常做法二

1、猪里脊肉洗净切成小块,放入碗中加入蛋黄腌拌10分钟。

2、青椒去蒂及籽后洗净切为块。

3、胡萝卜去皮、洗净切片。

4、葱洗净、大蒜去皮均切末。

5、锅中倒入三大匙油烧热,放入里脊炒至七分熟盛起;

6、锅中余油继续烧热,香葱及大蒜,放入青椒、胡萝卜炒熟,加入炒过的里脊肉炒至入味即可。

三、糖醋里脊的家常做法三

1、将猪里脊洗净,去其筋膜,切成4厘米长,5毫米宽的条,放入瓷碗内,加入鸡蛋清、水淀粉以及精盐搅拌均匀。

2、取小瓷碗放入盐、醋、糖、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。

3、炒锅烧热,放入花生油烧至八成热,逐个放入里脊条,炸成牙黄色时,倒入漏勺沥油,余油倒入油罐中。

4、原炒锅烧热,放入豆油烧五成热,倒入糖醋汁打成薄芡,投入里脊条翻炒几下,淋上芝麻油出锅装盘即可。

四、糖醋里脊的家常做法四

1、姜磨成泥挤出汁备用。

2、里脊肉切成等大小的方块,用一个筷子放在下面,横着切成片,竖着切成条,底部不切断。

3、切好的里脊丝,用盐、胡椒、蛋清、姜汁抓匀腌渍十分钟。

4、腌渍好的里脊丝,用干淀粉拌均匀,抖一下附在上面的淀粉,放在漏勺里以备用。

5、漏勺浸入八成热的油里,迅速炸定型,捞出来再复炸一次。

6、里脊肉不要炸时间长,老了就硬,炸得正好的才会吃起来外酥里嫩。

7、炸好的里脊装盘备用。水淀粉放入一点儿芝麻备用。

8、锅里放番茄酱、白糖、半碗水,一起熬滚以后再一分钟。

9、勾芡浇在里脊肉上即可。

对于家常糖醋里脊怎么做大家学习了以后,相信爱吃的人会越来越多,糖醋里脊是深受我们喜欢的美食,是对于孩子来说,也是比较适合吃的菜品哟,大家可以看看糖醋里脊的具体做法,看看自己到底比较喜欢吃哪款做法,可以自己做。

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