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酥油可以直接吃吗

2018.04.06 08:40 来源:网友投稿 浏览:5683

酥油是一种口感比较好食品,大家都非常爱吃酥油的呢。下面的文章主要介绍了酥油可以直接吃吗,可以让我们更多的了解到酥油这款美食哟。而且酥油是可以长期吃的小吃食品,多吃酥油对于我们身体健康也是非常有利的呢。

一、酥油可以直接吃吗

酥油知识介绍:酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油,色泽鲜黄,味道香甜,口感极佳,冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色,光泽、营养价值均不及牛酥油,口感也逊牛酥油一筹。 酥油营养分析:酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛、羊奶中提炼出的脂肪,酥油滋润肠胃,和脾温中,营养价值颇高。

酥油适合人群:一般人均可食用

1. 较适合缺乏维生素A的人和儿童食用;

2. 冠心病、高血压、糖尿病,动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。 酥油食疗作用:不同的酥油有不同的功效,犏牛酥油能调理身体,黄牛、山羊酥油则凉息风热,牦牛、绵羊酥油性热,能祛风寒。

酥油做法指导:

1.先将牛奶或羊奶稍加热,然后倒入专门打制酥油的木桶中,桶里有长柄活塞,藏语称为“甲罗”。活塞比木桶内壁稍小,可以上下自由活动;

2.奶倒入木桶后,即用“甲罗”用力上下搅动近千次,奶中的油水即自行分离,油浮在上面,用手捧出,灌进椭园形或长方形皮口袋中,冷却后即成为块状酥油。牛奶打制的酥油呈黄色,羊奶打制的酥油呈白色;

3.这些酥油制成后即可保存起来随时食用或外运出售。制酥油后剩下的水可以饮用,也可制成“曲拉”(即奶渣)等奶制品食用。在牧区,也有的将奶倒入陶罐中,反复摇动制成酥油。

二、食疗作用

酥油能够增加体内的消化和吸收能力,润滑结缔组织,增加灵活性,改善脑部功能和记忆力,并将草药的药性运送到全身的组织内。此外,酥油在牛奶提炼的过程中已去除了全部的乳蛋白,因此,它是乳糖不耐症者极好的替代乳品。

不同的酥油有不同的功效,犏牛酥油能调理身体,黄牛、山羊酥油则凉息风热,牦牛、绵羊酥油性热,能祛风寒。

酥油还有调理肠胃的功效,对于大便干燥、便秘等病症有奇效。

性味:甘,微寒。

功能主治:补五脏,益气血。主治肺痿咳喘,止吐血,止消渴,缩小便及泽肌肤。

用法用量:0.2~1两,作汤剂、丸剂均可;外用作涂擦剂。

我相信大家明白了酥油可以直接吃吗以后,爱吃酥油的人对于酥油有了更多的了解了吧。而且酥油的做法也是比较简单的,可以自己亲自动手制作呢。对于那些较适合缺乏维生素A的人来说,应该多加食用酥油呢,因为可以补充维生素A。

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