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干鱿鱼丝怎么炒好吃

2018.04.14 15:20 来源:网友投稿 浏览:12592

现在越来越多人接触到海鲜,也越来越多人喜欢上吃海鲜甚至自己动手烹饪,喜欢它的新鲜,喜欢它的多样。今天主要介绍的是干鱿鱼丝,想必也是很多人听到就想要流口水的美食吧!那么问题就来了,我们的干鱿鱼丝怎么炒好吃呢?

干鱿鱼丝怎么炒好吃

一.干鱿鱼丝怎么炒好吃

主料

鱿鱼350g

辅料

油适量 盐适量 生抽适量 干辣椒适量 豆豉适量 小米椒适量 生姜适量 大蒜适量 芹菜苗150g

步骤

1.鱿鱼洗净去皮。

2.芹菜切段,切姜丝,辣椒丝,蒜拍碎,鱿鱼切丝。

3.焯熟鱿鱼丝捞出备用。

4.豆豉切碎,小米椒切丁。

5.锅里倒油烧热,放入干辣椒丝,姜丝,蒜瓣爆香。

6.再放入豆豉,小米椒炒香。

7.放入鱿鱼丝翻炒。

8.用铲子按压干煸,放入一点生抽调色。

9.放入芹菜炒,撒盐翻炒几下即可出锅。干鱿鱼丝怎么炒好吃

二.鱿鱼红烧肉的做法

主料

干鱿鱼330g 猪肉500g

辅料

食油1勺 盐适量 八角适量 蒸鱼酱油1勺 生抽2勺

步骤

1.准备好干鱿鱼;提前用冷水浸透、泡发。

2.泡好的鱿鱼沥干水分备用。

3.准备好猪腿肉。

4.猪肉洗净、切小块备用。

5.猪肉加入生抽,拌匀;提前腌制2小时。

6.锅中油热,倒入猪肉,煸炒出油。

7.加入八角,炒出香味。

8.淋入蒸鱼酱油,炒匀。

9.加入适量冷水,焖煮30分钟。

10.倒入鱿鱼,焖煮10分钟。

11.淋入生抽,调好味。

12.烧好的鱿鱼红烧肉盛入盘中即可食用。

三.肉糯鱿鱼酿的做法

主料

鱿鱼3只 糯米适量 香菇5朵 肉末适量 胡萝卜适量

辅料

蒜末适量 姜末适量 辣鲜露适量 盐少许

步骤

1.糯米提前浸泡一小时,然后进电饭煲里煮熟,备用。 香菇和胡萝卜都切成小丁,猪肉剁成肉末,生姜和蒜头也剁碎。(辣鲜露可换成生抽)

2.清理鱿鱼,取出内脏和软骨还有鱿鱼头内的嘴,清洗干净(备用)

3.炒锅下油烧热,下入蒜姜末、香菇胡萝卜丁、下入肉末炒一分钟加入辣鲜露和少量的盐起锅

4.炒好的馅料装入碗内,把事先煮好的糯米一起加入拌匀。

5.洗好的鱿鱼拿出来,把馅料塞进鱿鱼肚子里,赛入七八分满就好,太满的话可不好,在蒸的时候鱿鱼会缩水变小的,到时馅料会溢出来。(买鱿鱼时我们也不知道鱿鱼的质量是否是泡过水或水发的)

6.塞满了肚子鼓鼓滴,盖上一层保鲜膜,在保鲜膜上用牙签捅些小洞,上锅蒸20/30分钟。(盖保险膜是为了在蒸的时候不会多出汁水来,由于盖了保鲜膜蒸的时间就要加长了)

7.蒸好后的鱿鱼

8.除了溢出来的,鱿鱼肚子里的还是很饱满的就可以了

9.最后摆盘前用香菜装饰下

10.成品就做好啦

干鱿鱼丝怎么炒好吃

上面文章的介绍想必出乎你的意料吧,不但详细而且也是美味无比的呢!想必你也是可以从文章的一字一句中,感受到作者的功力和自控能力呢!不然早就吃起来了吧?你们就比较幸运了,不知道干鱿鱼丝怎么炒好吃就可以学起来了。

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