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石螺怎么炒好吃

2022.06.25 04:40 来源:网友投稿 浏览:5261

大家都知道,作为一种水生产品,石螺虽然体积娇小,但是隐藏在其中的肉质可是十分的鲜嫩可口,营养丰富的呢!针对这样特别的食材,我们需要找到一个正确的烹调方法,保证它的美味充分发挥,营养价值较少的流失,一起来了解一下石螺怎么炒好吃吧。

石螺怎么炒好吃

香辣炒螺

主料:石螺500g,柳州酸笋丝,葱段、姜片、干椒、蒜子、陈皮、沙姜、八角各适量。

调料:盐、味精、白砂糖、鸡精、米酒、米醋、麻油、桂林豆腐乳、蚝油、红油、胡椒粉、芡汁、二汤各适量。

1、将柳州酸笋丝焙干水,待用;石螺煮熟待用。

2、用旺火烧热,加入适量油,下蒜子炒香,加入葱段、姜片、干椒、陈皮、沙姜、八角及柳州酸笋丝。

3、香料去渣后,下石螺,放少许料酒、豆腐乳,加入少许二汤、盐、味精、白砂糖、鸡精、米醋、蚝油、红油,中火焖约5分钟。

4、收汁后勾芡加麻油、胡椒粉,下麻油起锅即可。

紫苏炒螺

材料:石螺500g,油,盐,糖,味极鲜,蚝油,泡姜椒25g,葱适量,紫苏15g,八角2个,桂皮少许,青椒1根,姜适量,蒜适量

1、把石螺的螺尾剪掉,然后冲洗干净。

2、石螺冷水入锅,开火,焯烫,当锅再次滚开后,即可捞出。 ...

石螺的食疗功效

很多人常吃石螺,但是却并不了解其还有一定的保健食疗功效。石螺的食疗作用很显著,它能够辅助治疗一些病症,同时还具有健胃、促消化的作用,熬汤食用功效尤其利于功效发挥。适当食用不仅仅能为身体补充营养,还能达到辅助治疗病症的效果。

石螺味甘咸、性寒,入脾、胃、肝、大肠经,具有清热、解暑、利尿、止渴、醒酒的功效。食用石螺能有效治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。另外,螺类对狐臭也有显著的疗效。总而言之,石螺是食疗功能非常强大的螺类之一,而且它的做法也很容易,石螺炒食或者是煮汤都是不错的选择,能够让食欲不振的人恢复正常胃口。

石螺可以通过炖汤入药治疗以上的病症,不少人都通过食用石螺炖汤治愈了自己的一些病症,如传染性黄疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化等等。小便不利、白浊、泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系结石等患者也都可以适量吃一些石螺,但是注意做法最好清淡一些。

石螺的宜忌人群

一般人均可以食用石螺,石螺主要可用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒等症状,所以有以上病症的朋友不妨多吃一点。正常情况下,只要是体质非虚寒的朋友都能适当食用石螺,但是需要注意的是,不管是什么人食用,一定要清理干净煮透了才能吃。

哪些人不宜吃石螺呢?因田螺性寒,凡消化功能弱和老人儿童,应当食有节制,以免多食引起消化不良。另外,凡脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食,以防危害身体;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。另外,气郁体质以及痰湿体质的人不适合食用石螺,会加重体内的湿气,对身体不利。如果是食用石螺来辅助治疗疾病,需要视病情适量用,不能盲目过量地吃,这样对身体也是容易造成不良影响的。

以上内容就是针对石螺怎么炒好吃这个问题而做出的较为专业。较为全面的解答啦!文章从配菜的选择,辅料的搭配,炒菜的步骤等方面都做了详细的解答。同时也对石螺食用人群做了较为全面的归纳哦,大家可以根据自己的具体情况做出选择哦

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