猪的全身都是宝，从猪肉到猪内脏，没有一样东西是我们不爱吃的，其中猪血尤其受欢迎。猪血的食用方法很多，其中最常见的一种方法就是直接和豆芽菜、韭菜等等一起煮熟食用，而还有一种方法就是做成猪血丸子。那么猪血丸子怎么做好吃？
一、猪血丸子怎么做好吃
葱香猪血丸子
材料
洋葱1/4个、猪血丸子1个、五花腊肉2两、葱2根、朝天椒若干
做法
1、猪血丸子切片，腊肉切片，一起放锅里，加水，大火煮五分钟后沥干水待用。
2、洋葱切片，朝天椒切段，葱切段，蒜瓣切片(需要五瓣蒜左右)。
3、热锅放油，油热，加入腊肉、猪血丸子炒两圈，放入洋葱、蒜瓣、辣椒中火炒。
4、因腊肉猪血丸子都是咸味，所以不用放盐，加鸡精、少量生抽、葱段，出锅。
猪血丸子蒸腊肉
原料
猪血丸子200g、大围山腊肉150g、味精3g、食用盐3g、调和油30g、剁辣椒10g
做法
1、将腊肉洗净切成薄片，猪血丸子切成0.2厘米的厚度。
2、把切好的猪血丸子装入碗中，腊肉铺盖在猪血丸子上面，再加入调料。
3、放入蒸柜内蒸25分钟即可。
香辣猪血丸子
原料
猪血丸子一个、姜少许、青蒜一根、五香粉少量、生抽少许、辣椒面(或者豆豉辣酱) 一小勺
做法
1、猪血丸子洗净表面油污后放清水里煮开两分钟，进一步去除表面残留的东西。煮时，将姜切丝，青蒜洗净切小段。
2、切约8mm至1cm的厚片，太薄了咬起来没有厚实的那么有口感。猪血丸子本身含有猪五花肉和盐，所以烧制过程中无需再加盐和油。
3、切好后的猪血丸子冷水下锅，煮开两分钟，捞出，水不要。此步骤是为对很咸的猪血丸子去除盐分的，如果猪血丸子咸淡合适，可省略此操作。
4、将猪血丸子再次放进锅里，加入与之齐平的清水，少许辣椒面(或者豆豉辣椒，油辣椒等)煮到水分收干一半，转小火，加入姜丝，少许五香粉和生抽拌炒一下，下青蒜后立即出锅即可。出锅时表面应是挂着少许汤汁的，有湿润感的。撒青蒜出锅即可。
猪血丸子炒韭菜
原料
猪血丸子一个、韭菜一把、油适量、红辣椒一个
做法
1、猪血丸子洗干净，切片，韭菜摘干净后切成段。
2、将猪血丸子放入锅里煮开，捞出来沥干水。
3、油锅烧热，将处理好的丸子倒进去，煎炒至表面微黄，加入韭菜段。
4、翻炒几下，加入辣椒，一起翻炒至韭菜变软即可。
猪血丸子怎么做好吃呢？猪血丸子的食用方法还是挺多的，我们可以根据自己的不同爱好选择不同的方法食用。口味平淡的朋友可以考虑做一些清蒸的猪血丸子，而口味偏重的朋友则可以考虑一下用辣椒爆炒猪血丸子，这两种做法都是非常不错的哦。
