相信大家平时在吃早餐的时候肯定还会再喝一些东西。我们喝的这些东西，最常见的就是牛奶、甜豆浆等。豆浆是用豆子经过加工做成的，豆浆的营养是非常丰富的，能够补充人体内的蛋白质，还能够给人带来一定的能量。那么，甜豆浆是酸性还是碱性的呢？
一.甜豆浆是酸性还是碱性
豆浆是酸性的食物。大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。
二.豆浆炖箭头鱼的做法
主料
箭头鱼500g 豆浆250ml
辅料
花生油25ml 盐少量 醋15ml 酱油15ml 料酒5ml 姜10g 大蒜10g 青椒15g 胡萝卜15g
步骤
1.准备好所有食材
2.热锅放油，放入箭头鱼
3.放入姜和蒜
4.放入料酒和醋
5.再放入酱油
6.放入豆浆
7.炖至汤汁浓稠一些时加入少许盐即可
8.装入盘中，放入青椒和胡萝卜即可，味道不错哟
三.豆浆煮年糕的做法
主料
豆浆400ml 年糕2根
辅料
虾皮适量 盐适量 紫菜适量 生抽适量
步骤
1.准备好所有食材：豆浆、年糕、虾皮、紫菜
2.将年糕放在案板上切成片。
3.随后，将切好的年糕下入锅中。
4.接着，倒入豆浆煮开，转中小火煮上1分钟。
5.然后，搁入紫菜和虾皮翻动一下。
6.最后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味翻匀，即成。
四.孕妇喝豆浆的注意事项
1.不能喝凉的豆浆。
2.不能在喝完豆浆后马上睡觉。这两种情况都会容易导致孕妇腹胀。
3.喝煮透的豆浆。没有煮熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，消化不良。还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶仰制物，能降低人体对蛋白质的消化能力。细胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大等。
自己在家煮豆浆时，豆浆加热一段时间后会看到有气泡上涌的现象，这种“沸腾”其实是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并不是真正的煮沸了。这时可以用匙充分搅拌，直至真正的煮沸后，豆浆才算是真正煮熟。
我们在生活当中，对很多食物，它是酸性还是碱性的判断，可能都会通过味觉去感受，但其实并不是的，不是说吃起来是酸的的食物，他一定就是酸性的。甜豆浆是酸性还是碱性这个不是由口味来判断，而是由它里面所含有的矿物质来判断和决定的。
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