猪血又称液体肉、血豆腐和血花等，是指猪科动物的血液。猪血蕴含丰富的营养物质，有着补血美容的功效。此外猪血作为一种常见的食材，有着多种吃法，可以炒着吃、炖菜吃、还可以烹饪吃。最常见的吃法就是猪血豆腐。猪血豆腐怎么做好吃呢？让我们一起来看下。
一.猪血豆腐怎么做好吃
主料
豆腐200g 猪血200g
辅料
葱适量 姜适量 蒜适量 盐1g 食用油适量 料酒适量 鸡精1g
步骤
1.豆腐和猪血洗净切好备用。
2.将豆腐和猪血用开水焯一下。
3.葱，姜，大蒜切好备用。
4.将姜丝爆香，然后将豆腐和猪血放入热油锅中翻炒。加点料酒。
5.放水煮，等煮得汤汁变浓的时候再放点盐。
6.入鸡精，葱，出锅装盘。
二.猪血豆腐猪骨汤的做法
主料
骨头500g 豆腐200g 猪血200g
辅料
香葱适量 盐适量 鸡精适量
步骤
1.备猪骨猪血豆腐，
2.猪骨头斩件，切点豆腐丁和猪血。
3.猪骨放进电压锅里加清水，姜。
4.高压30分钟，
5.炖好的猪骨汤，
6.放进猪血，
7.放进豆腐丁。
8.放点盐，
9.再煮二分钟入味煮热乎。
10.调入鸡精和香葱即成。
三.肉片木耳烩猪血的做法
主料
里脊肉100g 猪血200g 白萝卜100g
辅料
油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 辣椒适量 花椒适量 料酒适量 酱油适量 糖适量 麻油适量 黑木耳适量
步骤
1.准备好食材。
2.白萝卜切成薄片。
3.把猪血冲洗干净，切成片。
4.木耳洗净，撕成小朵。
5.里脊肉切片，加入水淀粉上浆备用。
6.把猪血焯水后沥干水分。
7.另起锅，注入油，爆香辣椒。
8.9 下入肉片翻炒均匀。
9.烹入料酒，加入酱油 糖 盐 翻炒均匀。
10.加入适量的开水。
11.烧开后，加入木耳和焯水的猪血。
12.烧制2分钟后，加入白萝卜片翻炒均匀。
13.烧制萝卜片变透明后芶入薄芡并且淋入麻油即可。
四.东北酸菜猪肉血肠的做法
主料
血肠700g 酸白菜2棵 五花肉100g 猪骨汤一小盆
辅料
猪油一勺 盐适量 葱姜蒜一小碟 大料一朵 味素一茶匙
步骤
1.血肠用清水泡一下
2.酸菜切丝用清水泡上
3.五花肉切条
4.血肠切段
5.猪油下锅化开，下入葱姜蒜，大料爆香
6.爆香后下入酸菜翻炒均匀
7.翻炒均匀后加入高汤，五花肉，大火炖煮烧开
8.烧开后十分钟左右下入血肠，再中火烧开
9.开了之后血肠变得两头鼓出加入调味料就可以盛出了
10.大功告成喽
五.豆腐猪杂的做法
主料
嫩豆腐200g 猪杂100g
辅料
油适量 盐适量 葱花少许 酱油少许
步骤
1.豆腐切片煎黄装出
2.葱花准备好
3.放少许油在锅里
4.下猪杂炒熟
5.加入豆腐
6.少许的盐
7.倒入酱油
8.适量的水焖煮2分钟入味
9.撒上葱花即可
猪血豆腐怎么做好吃呢？其实只要根据以上步骤，掌握好它的火候，做出来的猪血豆腐都是很美味的。我们接下来再来讲讲猪血的其他常见吃法。例如肉片木耳烩猪血、东北酸菜猪肉血肠、豆腐猪杂等等。我们都可以在闲暇的时候尝试一下。
