相信每一个人从小到大都经常吃猪肉，可能最经常吃的就是家人父母给我们炒的猪肉，还有就是肉包子，猪蹄等等。我当然还有凉拌的一些猪耳朵呀，猪头肉呀，这一系列的。那有人就会问了，那猪皮可以吃吗？我们接下来就看一下猪皮能不能吃的解释。
一、猪皮可以吃吗
可以。
二、吃猪皮的好处
1.活血补血
猪肉皮味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发。
2.补充维生素
猪肉皮是维生素B12的极好来源，人体如果缺乏维生素B12就会出现精神和心理上的缺陷，如反应迟钝、表情呆滞、记忆力下降等。
3.美容
猪肉皮中的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，猪肉皮能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑。
4.提高免疫力
猪肉皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富，猪肉皮可补充营养，提高机体免疫力。
5.抗衰老
经常食用猪肉皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。
6.强筋壮骨
猪皮富含胶原带白，胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，而且还促进毛发、指甲生长。要想秀发飘逸，肉皮真的别轻易丢弃。
三、猪皮的吃法
彩色肉皮冻
材料:猪肉片700g、胡萝卜50g、紫甘蓝50g、菠菜50g、葱姜适量、八角2个、桂皮适量、盐适量、花椒5粒、酱油适量。
做法:
1、猪皮洗净刮去油脂,加入水煮至10分钟。
2、煮好后洗净血末。
3、再把油脂刮干净,切成小细条。
4、加入水再煮3分钟捞出。
5、用纱布把葱姜八角桂皮花椒包成料包。
6、肉片从新加入清水煮开撇去血沫。
7、加入料包大火烧开,转小火焖煮1小时。
8、煮好的皮冻稍凉,连汤带肉片一起放入搅拌机搅打成肉糊。把肉糊分成与菜汁同等分量的7份
9、用搅拌机打出菠菜汁胡萝卜汁和紫甘蓝汁,3种同等量的菜汁要滤去菜渣,菠菜要先焯水。
10、取2份加入酱油搅拌均匀成咖啡色。
11、倒入保鲜盒中放入冰箱凝固。
12、胡萝卜汁菠菜汁紫甘蓝汁分别烧开。
14、取2份肉糊加点盐就是白色的。
15、分别加入一份量的肉糊搅拌均匀。一层凝固再加一层,以此类推5层加完放入冰箱隔夜加固凝固即可。
红枣猪皮脚筋汤
材料:猪肉皮100克、猪蹄筋30克,枣(干)50克、盐3克、味精1克。
做法:
1、将猪皮刮去皮下脂肪,洗净,切片。
2、猪脚筋用清水浸软,洗净,切小段。
3、红枣,洗净。
4、把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。
其实平时在做猪肉的时候，买猪肉会连带上猪皮。猪皮虽然不太好切，但是猪皮里面有很丰富的胶原蛋白。如果有人问你，猪皮可以吃吗？你就很肯定的告诉他可以吃，而且营养非常的丰富，还能够美容，还能够补充体内缺失的一些物质。促进细胞呼吸。
