大家喜欢吃蚕豆吗，小编就很喜欢吃这个蚕豆，但是一直都只是觉得它好吃而已，不管怎么做小编都感觉它非常的好吃，但是一直都没有想过一个问题就是蚕豆有什么好处，今天小编特地去找了一些知识给大家科普一下这个问题。
一、蚕豆有什么好处呢
1、嫩蚕豆可以益气健脾，利湿消肿
另外，蚕豆的营养丰富，每100克含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。
2、嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆
它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。
此外，蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是优质的绿色食品。
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
3、蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化
能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。
蚕豆营养丰富，蚕豆种子富含蛋白质、脂肪酸、碳水化合物及多种维生素等。它不仅可作粮食，也是重要的副食品，是蔬菜中的佳肴。蚕豆还是重要的药材，主要功能是健脾去湿，通便凉血。蚕豆的种子、茎、叶、花、荚壳、种皮均可作药用。蚕豆荚、叶均为止血药，花能降血压。
二、吃蚕豆的坏处
就是蚕豆不可生吃，蚕豆性滞腻，胃气弱者吃多了易胀气，不宜多吃。另外蚕豆含有致敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状，就是俗称的蚕豆病。
这是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
现在你知道吃蚕豆的好处和坏处分别是什么了吧!那么你以后就可以经常的吃一些，而且在吃的时候也可以有效避免一些事情，这样就不会对你的身体有伤害，能够帮助你调理好身体，在生活中任何的蔬菜都要多吃一些，不管是什么蔬菜肯定都是对身体好的。
大家看完这些都知道蚕豆有什么好处了吗，蚕豆真的是好吃又营养啊，小编还给大家留了一些和蚕豆制作有关的小知识，大家可以看看，如果感兴趣还可以自己尝试着做做看的，小编觉得味道都还是不错的哦，做起来也不难。
