猪肚莲子汤具有补虚损、健脾胃的功效，是极佳的滋补品。为了让广大读者更好地了解猪肚莲子汤的功效，小编特意整理了猪肚莲子汤的做法分享给大家，希望可以帮助到喜欢吃猪肚莲子汤的朋友们，有兴趣的千万不要错过了。
一、猪肚莲子汤的功效
莲子猪肚汤的汤汁鲜美、猪肚爽脆，美味的同时还非常有营养。其中莲子是莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。而猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
二、莲子猪肚汤做法
做法一
食材：猪肚、去心莲子40颗、花生油适量、盐、姜丝、鸡精。
做法：
1、先准备好上述食材;
2、将猪肚清洗干净，一定要清洗干净哦;
3、将姜去除外皮，用清水洗净，切成丝;
4、将莲子煮熟，装入洗净的猪肚内，用线缝合开口，放入锅中隔水蒸至肚熟，取出晾凉;
5、将猪肚切块，用花生油加姜丝煸炒，最后加盐和鸡精调味即可!
做法二
材料:猪肚1具、去心莲子40颗
调料:花生油适量，盐、姜丝、鸡精各少许
做法
1.将姜去除外皮，用清水洗净，切成丝。
2.将莲子煮熟，装入洗净的猪肚内，用线缝合开口，放入锅中隔水蒸至肚熟，取出晾凉。
3.将猪肚切块，用花生油加姜丝煸炒，最后加盐和鸡精调味即可。
三、莲子猪肚汤怎么去除异味
花生猪肚汤有异味有两个原因，第一是莲子没有清洗干净，第二则是猪肚没有清洗干净，莲子的清洗比较简单，下面着重为大家介绍猪肚的清洗方法。
将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。或者是买回来的猪肚放大量的盐或生粉或可乐，反复的搓抓，搓抓之后冲洗，翻过另一面同样的放大量的盐反复的搓抓，这样2面都反复的搓抓2次(一共4次)，这样猪肚就洗的一点味道都没有啦!
四、莲子猪肚汤要煲多久
在煲猪肚煲鸡汤的时候，还需要掌握好时间。一般最后所以材料都下锅后需要1个小时，而在这之前猪肚要飞水，莲子要洗净，还有其它的配料也需要特别准备。莲子猪肚汤保守估计需要1个半小时，但最好还是预留2个小时比较稳妥。
猪肚莲子汤的功效不胜枚举，读过文章后，相信大家已经迫不及待的想要尝试莲子猪肚汤的做法了吧。那一定要先学会怎么给莲子猪肚汤去除异味，以免影响口感哦！还有就是要牢记莲子猪肚汤要煲多久，掌握好时间才能品尝到美味。
