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海胆怎么做

2022.06.27 08:28 来源:网友投稿 浏览:2522

海胆含有大量的蛋白质、脂肪以及维生素、氨基酸等成分,它的食用部分是生殖腺,也就是海胆黄、海胆籽、海胆卵等,其中海胆卵含有脂肪酸、卵磷脂、蛋白质,能够预防心血管疾病。那么,下面就介绍一下海胆怎么做好吃?

海胆怎么做

做法一

将鱼卵洗净,用细目筛网过滤,彻底沥干水份后备用。 将海胆酱与细糖拌匀备用,如果喜欢海胆酱原味,则可不加糖调味。 将鱼卵放入容器中,加入第二步中的材料拌匀,即可加盖冷藏,食用前再挖取适量盛盘,或者置于生菜、寿司上均可,冷藏约可保存2~3天

做法二

鸡蛋打在大的容器里,打散。加入鲜美的海胆黄,搅拌均匀,加入和鸡蛋同等量的水,一茶匙盐,搅匀。 锅中加水煮开,放入海胆鸡蛋液,隔水蒸。 在蒸的过程中要不断搅拌,这一步很重要,既可以加快蛋羹熟透的速度,又可以让海胆黄均匀的分布在蛋羹的每一个角落。 蒸好了,淋1/4茶匙生抽

做法三

将海蜇皮洗净泡水后去除咸味,约1小时后再以水沖洗多次,彻底沥干水份后,切成长6~8公分、宽0.5公分的长条备用。 将调味料与海胆酱一起拌匀后,再加入海蜇皮搅拌均匀,最后即可置于容器中加盖冷藏1天,待其入味后即可食用,冷藏约可保存15天。

做法四

首先在龙虾及海胆肉上淋鱼汤三次; 然后把混有日本紫苏叶的海胆肉撒在龙虾内; 而生豪则以日本清酒、柚子肉及 调味; 最后将龙虾及生豪烤5分钟便可。

做法五

这个估计是除了刺身之外最简单的做法,先准备好米饭,然后将海胆和鸡蛋混合炒好备用,然后加入米饭、葱花爆炒即可。海胆炒饭,海胆新鲜香甜,鸡蛋润滑,火候也很够

做法六

用刀慢慢把海胆外壳5份之一切开,用小勺慢慢的把海胆的肉挖出来,海胆还挺肥的挖了那么多肉,姜切片葱香菜切段,锅里加小量的水把姜倒入烧开,把海胆肉用小勺挖进锅里,放盐葱花香菜煮1分钟,小放一点鸡精即可。

做法七

新鲜海胆几只(挑选方法:轻碰海胆触角,它们是活动的就很新鲜)、辣芥酱、生抽、柠檬汁,在海胆壳顶端,清理出半个壳大小的口,取出海胆的内脏,留下海胆黄,然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁,吃的时候轻轻摇匀,让调味汁充分浸透到海胆四周。有多鲜美,吃过就知了。


上述的文章中介绍了几种海胆的做法,相信大家已经知道了海胆怎么做,海胆不仅能吃还能入药,海胆壳是一种很好的药材,但是它有点毒性,具有化痰软坚、止痛的作用,因此它对于胃痛、哮喘、胝肋胀痛等病症有好的治疗效果。

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