螃蟹美味又营养，深受人们的喜爱，为了吃到更为新鲜美味的螃蟹，首先要学会的是螃蟹怎么保存！我们知道，死去的螃蟹是不能吃的！所以，保存螃蟹就变得十分重要！现在，九州醉餐饮网的小编为大家整理了几种保存螃蟹的方法，以供大家参考！
一、螃蟹的营养价值
螃蟹含有丰富的 蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
二、螃蟹的挑选
要买到新鲜的河蟹，选蟹时要做到“五看”。
1、颜色 蟹的颜色要青背白肚，金爪黄毛。
2、个体 个体要大而老健。
3、肚脐 肚脐要向外凸出。
4、蟹毛 蟹脚上要蟹毛丛生。
5、动作 动作要敏捷活跃。
三、螃蟹怎么保存呢
1、放到浴缸中
让浴缸暂作养池，把买回来鲜活的螃蟹轻轻放到里面，注入刚好过螃蟹的水，让它立起来的时候可以呼吸，并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾。
这种保存方法可让螃蟹活7天或更长时间，而且浴缸四壁光滑，螃蟹也无法逃跑。另外还有一点需要特别注意，如果买回来的螃蟹不是马上吃的话，千万记得不要用水洗，否则螃蟹会死哦。
2、放到塑料桶或者盆里
如果家里没有浴缸的话，可以将螃蟹放在一个高一点、且内壁光滑的塑料桶或者盆里，注意不要层叠，加水至螃蟹的一半高就可以了，不能把螃蟹全部埋住了，水太深会让它们无法呼吸。
采用这种方法保存螃蟹，气温不太高的情况下，一般可以保存5天。
3、放在冰箱里
保存活的螃蟹还可以放在冰箱里，但要注意方法。首先，根据你冰箱的冷冻室找一个大小合适的泡沫箱子，然后把螃蟹的腿脚绑住，一个个挨紧的放到泡沫箱子里，接着往箱子里加入过螃蟹表面的水。最后把泡沫箱子盖好，放进冰箱的冷冻室里即可。
吃螃蟹肯定要吃鲜活的，所以学会螃蟹怎么保存的方法很重要。经过九州醉餐饮网小编的一通讲解，相信你对如何保存螃蟹有了一定的了解！不过，小编还是提醒您，尽量现吃现买，现买现吃，买了就及时吃掉它哦！
