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烧烤一个月能挣多少钱

2023-09-14 13:47 来源:网友投稿 浏览:13750
温馨提示:本文共3529个字,阅读完大概需要9分钟。我想了解开店

烧烤是夏天一种必不可少的美食,在炎热的夏天,吃上一些烧烤,然后再喝几瓶冰啤酒,非常的惬意,我们大家都知道烧烤店的利润还可以,但是具体有多高就不得而知了,很多人要想开一家烧烤店,就得知道烧烤一个月能挣多少钱。

烧烤一个月能挣多少钱

烧烤一个月能挣多少钱

一般夏天天气很凉爽,于是很多人到烧烤摊上吃了次烧烤,上次我自己吃烧烤的时候,发现男老板已经戴上了一根小根般粗细的金项链,我们就是随便拿了一点烤串与啤酒,结账时55元,其实自己感觉并没吃什么。

1、蔬菜类:最达800%

烤韭菜、烤蘑菇、烤芸豆……青菜实际上利润最大。以烤韭菜为主,现在零售市场上是2元/斤,1斤韭菜能装2盘,食材成本1元/盘,加上炭火、烧烤料等,约1.5元/盘。每盘烤后零售价为8元,利润为533%。这并不算什么,如果在早市购买,有1元/斤的韭菜,这样一盘成本就能降低到1元/盘,利润就高达800%。

再说蘑菇和芸豆,这两样在烧烤季中价格比较高。架豆王4.5元/斤,25~30根,基本上2斤可以装3盘,成本3元/盘,零售价8元/盘,除去炭火等费用,利润达229%。蘑菇4元/斤,2斤装3盘,零售价8元/盘。除去炭火等费用,利润300%。

烧烤一个月能挣多少钱

2、肉类:平均利润为40%

肉类可以说是烧烤中最主要的菜品。以卖得最多的牛肉串来说,现在每天价格都有上涨的趋势,每斤牛肉对饭店售价已达20元/斤,牛油10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串,平均0.47元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹签等费用,约0.6元/支。这还算是利润比较大的,如果是筋皮、板筋,成本要达到0.8~0.9元/支,只能以量取胜。综合起来,牛羊肉的平均利润为30%左右。

而肉类产品中,鸡肉类相对较赚钱,以烤鸡头为例,零售3元/串,每串上有3个鸡头,而实际成本每串仅1.5元。鸡架零售价为6元/个,但成本为3元/个。总体利润为50%。总体肉类利润应该在40%。

3、海鲜类:,损耗大

“海鲜利润其实也挺大。”现在黄蚬子13-15元/斤,2斤能做3盘,每斤食材成本8.7-10元。烹饪方法为水煮、烤制和辣炒,辣炒加的辅料最多,但总成本也就12元/盘左右,零售价28元/盘,利润轻松达到233%。

仔细算一下,是不是感觉路边的烧烤摊一点儿都不能小瞧,一个烧烤摊一天的收入有时候会超过上班族一个月的工资,还是要提醒大家路边摊烧烤虽然很好吃,但是也得适量哦。

烧烤一个月能挣多少钱

看完了文章,相信大家都知道烧烤一个月能挣多少钱这个问题的答案了吧,其实烧烤店无论是蔬菜,还是肉类,利润都是非常大的,再加上这些食物经过有人气的炙烤,很难分辨出食物原本的样子,于是不良商家就会用鸭肉代替羊肉。

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