红色的食物能够滋补心脏。番茄，又叫西红柿，就是一种红色的诱人果实。番茄酸酸甜甜的口感很受大家的喜爱，学会做番茄就为你的食谱增添了多样的选择，下面我们就来介绍下番茄怎么做好吃。
一、番茄怎么做好吃
1、番茄炖牛肉
材料：牛肉、西红柿2个
做法：a、牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
b、牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
c、调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。(汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。)
d、转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。
2、番茄豆腐
材料：西红柿、豆腐、葱、姜、番茄酱、盐、糖、鸡精
做法：a、豆腐切块，西红柿切块，豆腐可一切的厚一点;
b、姜剁碎、葱切粒;
c、平底锅内倒一些油，油温后放入豆腐开始慢煎;直到双面煎黄后，取出;
d、锅内不用再倒油，放入西红柿块和葱姜沫翻炒;
e、炒出红汤后放入盐和糖还有番茄酱，倒入一点清水，开小火，边熬边搅;
f、最后将煎好的豆腐放进锅内。收汁。再调一调味道，放一点鸡精，就可以了出锅了。
3、番茄炒鸡蛋
材料：鸡蛋 150克 番茄 300克，大蒜 5克 大葱 5克 精盐 3克 白砂糖 5克 味精 2克 花生油 5克
做法：a、将西红柿放在开水里烫一下，剥皮，切成小块。将鸡蛋调入精盐打散。
b、锅中放油，大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液翻炒，待鸡蛋炒成表面嫩黄时盛出。
c、中火加热锅中的底油，爆香蒜末和葱末，入西红柿块煸炒，待西红柿炒出水，像糨糊一样黏稠时，放白糖、精盐和炒好的鸡蛋，淋入香油，炒匀即可。
4、鸡汁番茄煨菜花
材料：菜花半朵，番茄1个，番茄酱，鸡汤，盐，橄榄油。
做法：a、菜花掰成小朵，放在盐水中浸泡5分钟，然后放入开水锅里烫2分钟，捞起沥干;
b、番茄放入沸水中烫1分钟捞出，撕去表皮后切成小块。
c、锅里放油，油热后，下番茄炒2分钟。倒入少量鸡汤煮沸。
d、放菜花，小火煨5分钟,调入番茄酱和少许盐，等番茄汁浓稠时即可出锅装盘。
5、西红柿鸡蛋面
材料：西红柿1个、生鸡蛋2个、葱适量、挂面适量、盐、白糖适量。
做法：a、葱切段，西红柿切成入口大小。
b、鸡蛋打散加少许盐，炒锅洗净，干水后倒油，鸡蛋入锅炒嫩炒碎，盛出备用。
c、锅里留少许油，放入葱花，出香味后，放入西红柿，汤变红之后，放炒好的鸡蛋、盐和糖。加少许水，汁水浓稠之后关火。
d、另用一锅，加水烧开，挂面下锅煮好后捞出，过下凉水倒入碗中，将西红柿蛋汁浇上即可。
6、番茄蔬菜汤
材料：番茄2个、土豆1个、胡萝卜1根、西兰花1小朵、洋葱半个、玉米粒30克、黄油30克、盐适量、黑胡椒适量、白糖10克。
做法：a、胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱切小块，西兰花洗净掰成小朵。
b、番茄洗净去皮，切成小块，放入搅拌机打成番茄泥。
c、黄油放入锅中，小火融化。转大火，放入洋葱碎爆香后，倒入蕃茄泥和白糖，炒匀后加约200ml水。
d、煮沸后，倒入土豆块和胡萝卜块，再次煮开。倒入玉米粒和西兰花，煮约2分钟。加黑胡椒、盐搅匀即可。
药补不如食补，况且是药三分毒，我们祖先留下的话总是有道理的。番茄果实营养丰富，具有特殊风味，赶快动手尝试下番茄怎么做好吃吧，找出适合你口味的做法。
