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如何开家海鲜大排档

2019-12-27 13:36 来源:网友投稿 浏览:1890
温馨提示:本文共1066个字,阅读完大概需要3分钟。我想了解开店

无论是在过去,还是在现在,海鲜都是广受大家欢迎的美食。它的种类繁多,口感极佳,且营养丰富,因此它的市场需求量很大,这也就导致了开一家海鲜店的利润会很高,而在众多的海鲜店的选择中,开一家大排档无疑会是一个比较不错的选择,那么如何开家海鲜大排档呢?

如何开家海鲜大排档

寻找货源不要在一开始就寻找产地货源 ,海鲜运输有个突出的特点就是运的越少,成本越高,且越不容易活。这个应该很容易理解,运的多就可以空间大,水体大,充氧,制冷,全跟上,成活率就高。相对运输成本就下来了。 

即使你知道了海鲜的出产地,资金小你就会面临两难选择,运的多担心卖不出去,运的太少单价就太贵了。所以,请先不要做寻找货源这方面的研究。浪费精力,也没有收益。找最近的批发市场进货,那么应该怎么样呢?就是借势。找你周边最近的省会城市或中心城市借势。

如果你离得很远那么恭喜你,这里就是一张白纸,就是你大展身手的地方。但是记住,做开拓者,往往会比后来者付出更多的学费。如果您离得很近,也恭喜您,也许已经有人在干了,你也有了可以学习借鉴进而超越他的机会了。

考察市场明白了以上的道理,您就可以动手了。首先建议你了解一下当地的市场,最好的办法就是约上几个懂酒店(起码懂商业)的朋友去当地有名的酒楼吃几次,吃地时候留点心,看看有没有海鲜,有的话,看看什么品种被反复推荐,什么品种被摆在显眼位置,记下价格,回去好做预算。吃几次后,能不能干,好不好干,您就差不多有数了。

第二件要做的事就是,去最大的农贸市场转转,一般没有海鲜专业市场的城市,都会在大型农贸市场里有水产摊位,带个相机,看看品种,问问价格,聊聊不同季节,海鲜品种的变化等。离开当地市场就可以去离得最近的中心城市和省城看看了。因为出门在外,预算比较大,建议多看、少吃。哈哈。还有一点特别要注意,做海鲜比较辛苦,市场一般天不亮就开市了,太阳出来也基本散了,爱睡懒觉的就别打干这行的主意了。

经营起步经过考察,你基本知道了目前当地主打品种的行情了,建议从最抢手的货入手,赚得不多但不会有风险,稳扎稳打,也可以体会一下做海鲜什么感觉,开始不要弄的太杂,宁肯做一个品种的大户,也不要什么都有,什么都没深度。也不要总想弄些偏门,等你有点实力和名气再出手不迟。因为你想的妙计,也许别人都试过而且失败了。

一般而言做生意都比较不容易,而要做好这种高收益的生意就更加不容易了。因此如何开家海鲜大排档或许从一开始并不会太难,但要把它做好做大就相当不容易了,你需要做很多很多的工作。从最初的调查到最后真正开店,这个过程会相当曲折,需要开店者付出比较大的努力。

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