油菜又叫油白菜，是在我们餐桌上经常出现的一种蔬菜。油菜花可以观赏，油菜籽可以榨油，而且油菜的维生素C含量非常高，真是一棵好菜。但是有很多人不喜欢吃油菜，因为没有什么味道。油菜怎么做好吃，今天小编就给大家推荐几道菜谱。
油菜怎么做好吃
油菜可以做：海米油菜、蚝油香菇油菜、口蘑菜心、肉丝青菜燕麦粥、清炒小油菜
1、海米油菜
准备海米，提前半天泡发。准备油菜，洗净，切寸段。锅烧热后倒油，放海米、葱炸出香味，放油菜煸炒，加泡发海米的水，熟后加盐搅拌均匀即可。
2、蚝油香菇油菜
先把香菇洗净去除根部，斜刀切片备用。小油菜洗净，加少许盐和几滴油入水焯熟入味，摆盘备用。起油锅下香菇片翻炒。加入蚝油1平铲，酱油1汤匙，糖2茶匙，煮沸后淋入淀粉水勾芡，煮至菇片变软，熟后滴几滴香油即可。将炒熟的菇片放在油菜中心位置。撒上炒熟的白芝麻，中间点缀上切碎的红椒或胡萝卜装饰。
3、口蘑菜心
把口蘑洗净，入开水锅中煮几分钟捞出待用。菜心洗净，在顶部用刀切十字刀，大概切2厘米深，不要切断。调小半碗水淀粉。锅入少油，小火加入菜心炒几下，快速加入高汤和口蘑，再加入盐和鸡精大火煨1分钟左右。最后加入水淀粉勾芡，出锅前淋上香油。烹饪技巧：口蘑事先煮熟，因为菜心不宜久炒，炒制时间要控制好;顶部打十字刀是为了让白菜梗更容易熟，因为菜叶太好熟了;淋上香油和勾芡，这样炒出的菜色泽更加鲜亮。
4、肉丝青菜燕麦粥
青菜、香菇和猪肉分别切小丁，小葱切碎备用。起油锅，油热后，下入肉丁爆炒出香，下入葱花炒香后，下入香菇丁炒至水分无，下入油菜炒至断生，添加适量热水煮开。下入燕麦片并马上搅匀，转小火继续滚煮2分钟。出锅前用盐、生抽和胡椒粉调味，撒上葱花即可关火
烹饪技巧：肉丁中稍微带点肥肉，先把肉丁煸黄煸香再下其他料，会让粥的味道更加浓郁香醇;燕麦片煮熟泡透后会体积会膨胀很多，所以燕麦片的添加量无需太多，否则粥会太稠。
5、清炒小油菜
小油菜洗净，去掉较老的叶子，整棵剖成四份。油温五成热的样子下入小油菜翻炒2、3分钟。再放入蒜片翻炒5秒的样子，撒入适量盐即可起锅。喜欢吃熟一点，软一点的可以多炒1分钟的样子 ;喜欢吃辣味的，可以先用干辣椒炝锅再下入小油菜。
看了这么多菜谱，大家知道油菜怎么做好吃了吧。而且油菜不光是好吃，它还有消热解毒、散血消肿、祛风泻火的功效，常吃油菜还能降低血清胆固醇，还有美容的作用，大家快去试试吧。但是目疾患者、小儿麻痹后期、狐臭等慢性病患者慎用哦。
