红小豆怎么做好吃，红小豆是一种非常常见的食材，那么对于这种非常易得的食材我们应该如何利用才能够发挥它不错的口感呢，其中一种就是可以用于做粉葛红小豆鲫鱼汤，不仅能够明显的烘托出给予的鲜嫩，还有这无比美好的口感。
一、红小豆怎么做好吃
粉葛红小豆鲫鱼汤
材料:鲫鱼2条、适量排骨、蜜枣5粒、姜、粉葛1斤半、陈皮适量。
做法:
1.把姜清洗干净切成姜片,放在一旁备用。将鲫鱼刮鳞、开膛、去鳃,然后清洗干净。将粉葛清洗干净后,削掉粉葛的外皮。将粉葛切成滚刀块。接下来将排骨洗干净。
2.将锅中加入适量的水,烧开后将排骨倒入锅中汆一下,然后捞出来控水,放在一旁备用。红小豆则要提前一天用水泡上。将锅中倒入适量的清水,将水煮沸,然后放入事先泡好的红小豆,然后再将粉葛块和排骨依次倒入锅中。
3.调至大火熬煮致熟烂,尤其是以排骨烂熟为标准。将收拾干净的鲫鱼控干水,将炒锅中加入适量的油,将油烧热放入姜片翻炒,直到爆出香味,把鲫鱼下油锅,多放些油煎,等到一面煎成微黄了,就把鲫鱼翻个个继续煎,直到鲫鱼的两面都煎成金黄色为止。
这是排骨和粉葛也炖烂了,然后把煎好的鲫鱼将倒入排骨锅中,调至大火煮上一刻钟左右,然后再将火调小,用小火煲至半个小时左右。然后加入调味料调味,最后就可以关火出锅了。
红小豆薏米排骨汤
材料:红小豆、薏仁、冬瓜、排骨、葱、姜、盐。
做法:
1.红小豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时;凉水放入排骨,水开后撇去浮沫,捞出排骨,冲净血水。
2.砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、红小豆、葱、姜同煮,大火煮开,小火继续煮两个小时;放入冬瓜,继续煮二十分钟,加盐调味即可。
二、红小豆有什么功效
1.健脾利胃
红小豆煮粥食之,有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者,皆可食之。
2.消除水肿
红小豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症,都有一定效果。红小豆煮汤饮服,可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。
3.增强机体免疫功能
红小豆含可观的蛋白质、微元素,有利于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
4.预防便秘
红小豆中含有多量对于治疗便秘的纤维,润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
红小豆怎么做好吃，红小豆这种常见易得的食材怎么利用好在上面的介绍中已经非常明确了，大体上就是可以做成粉葛红小豆鲫鱼汤，可以做红小豆薏米排骨汤这些比较有好的口感和美好的味道的汤品，除此之外红小豆的功效也是很棒的。
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