你是否听说过黑苦荞麦？黑苦荞麦怎么吃？或许你听说过，但是可能吃过或者知道怎么吃得人很少，但是听说过他的人一定也是知道他对身体的健康还是很有好处的，我们每天都要是五谷杂粮，所以不同种类的粮食都会有它不同的营养价值，我们不断了解不同食材的营养成分，然后可以根据自己的身体健康调配适合自己的饮食是一件非常有意思的事情，混合搭配着吃会对身体更有好处，不管您之前是否听说过黑苦荞麦，现在都请大家认真看看此篇文章，相信读完之后你会对它有新的认识。
一、黑苦荞麦怎么吃
对于很多现代人来说，根本就不知道黑苦荞麦米要怎么吃，毕竟很多人都没有吃过呢?看看黑苦荞麦米怎么吃好。
苦荞米和一般大米的煮法相同，比大米易熟，食用起来味道微苦，一般煮粥或是添加到大米中做饭。苦荞米对降三高和糖尿病有极好的辅助功效。煮粥时可加入小米、黄米等一并煮，味道清香可口。
此外，黑苦荞麦米可以打磨成粉，然后再进行制作成各种面食。
1、烙饼
发面。和好面擀开，撒上肉末、葱末、姜末、五香粉，少许盐。或只加入麻酱一种。外抹油，擀薄点烙，内嫩外脆，非常鲜嫩味美。
2、面条
以七成荞麦面，加三成白面配和。擀切成3寸长，半寸宽稍厚点的面条。凉吃配以麻酱、黄瓜丝;热吃，天凉吃配以羊肉汤，天热吃配以鸭肉汤，别有一番风味。
3、凉粉
先将荞麦面粉用温水调成稀糊，锅里放适量冷水，中火烧沸的同时，把稀糊徐徐往沸水锅倒，一边倒一边用勺子搅(防粘锅)，直至搅熟。然后盛在碗或盆内进行冷却。冷却后倒出，切成条或小块，再配醋、油等佐料食用。
二、黑苦荞麦米的功效与作用
人们之所以食用那么多的粗粮，只因为粗粮含有很多对人体有益的营养价值，具有很多的功效与作用。那么，黑苦荞麦米的功效与作用有哪些呢?
有研究表明，荞麦特别是苦荞，其营养价值居所有粮食作物之首，并且含有其他粮食作物所缺乏的特种微量元素及药用成分，对现代“文明病”及几乎所有中老年心脑血管疾病均有预防和治疗功能。
1、降三高(降血压、降血糖、降血脂)。
2、改善心脑微循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量。
3、抗氧化增强人体免疫机能。
4、对糖尿病有一定疗效，有预防功能。
5、含有大量膳食纤维，对便秘有疗效。
6、价格便宜，是天然食品，安全，可长期食用。
7、黑苦荞米是黑苦荞食品里唯一的全营养食品。
因此，不妨在你的日常饮食中多添加一些黑苦荞麦米了。
三、黑苦荞麦米的适用人群
1、老年人
生物类黄酮能保护血管，促进微循环，抗血栓，预防心脑血管疾病。
2、年轻人
苦荞富含生物类黄酮、硒、维生素C、维生素E四类抗氧化元素，能有效的清除体内自由基，延缓衰老。
3、儿童
苦荞的营养成分配比被国际营养学会称为“天然黄金搭档”，有“五谷之王”的美称。长期食用可增强免疫力，提高智力，促进生长发育。
4、妊娠期的女士
补充微量元素，特别是2，4-二羟基顺式肉桂酸，排毒美白、预防雀斑以及老年斑。
5、患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士
苦荞黄酮不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血压、降低胆固醇、降低血糖，使血液的成份得到净化，而且还可以改善微循环、降低毛细血管的脆性，增加其渗透性，能够修复受损的血管壁。
6、患有糖尿病的人士
生物类黄酮、硒能修复受损的胰岛β细胞,加强细胞组织的自我修复能力, 提高细胞、组织对胰岛素的敏感性，从而达到对糖尿病的双向调节作用。
看到上面满篇文章的介绍，你是否对“黑苦荞麦怎么吃”有了一定的了解，是不会如之前所提到的那样，黑苦荞麦是一种营养成分很足的物质，别看他的分量不大，但是吃法多样，而且作用有很多，对身体健康都是有好处的，适用人群也很普及，可以说是老少皆宜，这样的一种健康食物，你怎么能忍心拒绝他出现在你的生活当中呢，最重要的是，他有这么多的好处， 但是价格不高，可以算得上是物美价廉，完全不给你拒绝他的理由来，让我们一起开始吃黑苦荞麦的生活，吃出健康来。
