火锅店夏季开业引爆客流营销策略!
夏天来了,让我们来个节日一起狂欢吧!
众所周知,时下到处在干诸如:霸王餐、免费送小吃、啤酒买一送一等等类似的优惠活动层出不穷,比比皆是,仿佛大家都认为,只要我做出让利,就会有消费者来,我就能赚钱。于是价格战四起,一条街上,这家啤酒 3 元一瓶,隔壁家敢卖 1 元一瓶,甚至还有人做起啤酒免费畅饮。这些活动,大都是商家们用“低价噱头”招揽来来往往的消费者,逮着一桌算一桌,充满了随机性,而缺少一个能长期吸引客流的抓手。消费者是受益了,但,你真的赚钱了吗?
到最后,商家关起门,一算账傻眼了,客人多了,收入多了,但利润不见得增长。伴随而来还有另个问题,一旦停止打折活动,客流锐减。这个魔咒怎么破?我们先说,如果我们来一个啤酒一元一瓶或者免费畅饮,是不是绝对的亏本买卖,而且客人不一定会有下一次消费。
对此,大家是不是有同感?
那么,如何用同样的成本,运用不同的方式,让客人自动来店消费呢?用同样的成本,我们如何让这个摆明了亏钱的活动为我们获取丰厚的利润,就尤为重要,今天,我需要跟大家沟通的就是这样一个问题
首先,我们先来算一笔账,如果我们每天用300 瓶饮品作买一送一或者是一元一瓶,甚者于免费畅饮,是不是基本上就是铁定的亏本,
如果我们将300瓶饮品做成一张抵用券,然后按照 58元一组去卖,平均每瓶不到 0.2 元,是不是明摆着在赔钱?
明面上,确实是赔钱了,但是,有谁会一次性喝掉300瓶的?如果要把这一组用完,他是不是有可能来餐厅6次左右?
这个时候我们想象一下,这还会是赔钱的生意吗?如果在淡季,我们运用这个方式做促销活动,是不是更可行?是不是远比一锤子买卖营销活动更具有效果?这个时候,你是不是会发现,不但不赔钱了,反而会赚钱了呢?
说明:这里就是预算一个人在店里在一个时间段可能会喝掉多少瓶啤酒,然后把这个数量集合成一张券,一次性让客人花费最少的代价来获取,从而将客人在这个时间段变成回头客。这样,是不是花同样的成本,结果就不一样了呢?
要做这样的活动,如果我们单纯的就是做一个促销活动,我估计效果是不会太好的,
但是,如果我们来做一个节日,是不是就会受到顾客的青睐呢?比如:食为天重啤畅饮节,谁的产品来冠名,谁就要给我们大力度支持,这样的节日,我们可以每年搞一届,时间就贯穿于比如6月1日到8月31日,打着“ 300 瓶啤酒券卖 58 元”的噱头,然后用很少的宣传费,就会带来大额的营收。
今天就分享到这,累了,明天继续。
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