1. 螺蛳粉焖鸭
用柳州特色螺蛳粉汤底焖鸭
酸笋、辣椒提香，汤浓肉烂
上桌一大锅，酱香酸辣，下饭神器
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2. 酸笋炒腊肉
柳州人必备下饭菜
腊肉炒香，加入酸笋爆炒
咸香+酸爽，勾人食欲，经典搭配
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3. 豆腐圆子汤
老豆腐碾碎，加肉末、香葱、鸡蛋、淀粉搅拌
手搓成丸子，入锅煮汤
清淡不腻，解辣润口，一桌少不了它
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4. 五香牛巴
牛肉切条腌制，低温慢炒成干巴
香辣有嚼劲，是柳州家常招待小吃
可当下酒菜或饭前开胃
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5. 酸菜炒鱼片
鲜鱼片裹粉滑炒，搭配自制酸菜爆香
鱼滑嫩，菜酸辣，柳州人独爱的家常做法
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6. 农家焖三宝
土豆＋茄子＋豆角焖煮
搭配五花肉，调以酱油蒜末
一锅端，香气扑鼻，是家宴必备硬菜
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7. 粉蒸排骨
排骨腌制，裹上米粉上笼蒸熟
鲜香入骨，软糯不柴
特别适合长辈或宴客
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8. 爆炒螺蛳肉
柳州特产，螺蛳肉炒辣椒、酸笋
爆炒出香气，鲜辣浓烈
通常配白酒或配米粉一绝
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9. 酱香大排
猪大排先煎后焖，加豆瓣酱、老抽焖透
色泽红亮，入口酥烂，柳州人家宴常见招牌菜
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10. 果皮煲老鸭汤
干果皮（陈皮）+鸭肉炖汤
清香解腻、去火生津
家宴收尾暖胃首选
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柳州家宴特点一句话总结：
酸香辣浓、软糯酥烂、荤素兼顾、锅气十足，
不在排场，在“实打实的味道与亲情”。
