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尖椒肥肠(干香版)肥肠香,尖椒辣米饭不够,一口不留
———食材:熟肥肠300克尖椒4根蒜3瓣、生姜适量料酒、生抽、老抽、盐
———做法:
肥肠切段,焯水去腥,捞出沥干
尖椒斜切段,蒜姜切片
热锅少油,下肥肠煸至微焦微卷
放蒜姜爆香,淋少许料酒
加生抽1勺、老抽少许调色
下尖椒翻炒1分钟,加盐出锅
———香辣下饭,油润不腻炒到肥肠起边焦,尖椒刚断生,最带劲
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