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干紫菜怎么做好吃

2017.04.26 11:09 来源:网友投稿 浏览:4193

说到紫菜,大家并不陌生吧,尤其是用紫菜做的汤是日常餐桌上常见菜肴,各种紫菜汤味道极佳而深受大家喜爱;那么,干紫菜怎么做好吃呢?干紫菜的营养价值及功效有哪些呢?下面由九州醉餐饮网小编为大家详细讲解一下吧。

干紫菜怎么做好吃

一、干紫菜怎么做好吃

1、紫菜蛋花汤

用料:鸡蛋、紫菜、虾皮、一品鲜酱油、鸡汁、白胡椒粉、盐、葱花、香菜

做法:锅里加水,花椒,姜片,煮几分钟后捞出调料倒入少许一品鲜酱油,少许鸡汁调味,放入撕碎的紫菜(金针菇,豆腐,黄瓜片,西红柿等随意放),煮开接着倒入水淀粉勾芡鸡蛋用蛋抽打散(多打几下,出来的蛋花均匀),用勺子把蛋液分几次撒入滚开的汤中;蛋花飘起来关火,放胡椒粉,盐,淋香油,撒葱花,香菜碎,虾皮,香喷喷的蛋花汤就可以出锅了。

2、香烤紫菜酥

用料:紫菜20克无沙的、麻油15克、白芝麻1大勺、盐1/4小勺

做法:无沙紫菜用剪刀剪成小块;找一个大一点的容器把紫菜放入,淋入麻油拌匀,再把白芝麻和盐加进去拌匀;把混合好的紫菜均匀地铺排在烤盘上,放入已经预热到140的烤箱烘烤12-15分钟。取出放凉之后就会很酥脆了,尽快吃完,吃不完的放入容器中密封保存以防受潮回软。

干紫菜怎么做好吃

二、干紫菜的营养功效

紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富,其蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24~28g、脂肪0.9克、碳水化合物31~50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。

1、营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;

2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;

3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;

4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

干紫菜怎么做好吃

小编介绍干紫菜怎么做好吃相关知识就到这了,相信大家应该都知道干紫菜怎么做才好吃了吧;紫菜营养高,功效好,经常食用对身体有很多好处的;干紫菜的做法有很多,方法不一样味道也会不一样哦,大家可以买食材尝试做一下。

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