俗话说，早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少。晚餐一天当中比较重要的一餐，忙碌了一天的人们都想晚上吃一顿大鱼大肉来犒劳一下自己，那么这样的吃法是不是正确的呢？最科学的晚餐饮食是怎样的呢？那么下面就由九州醉餐饮网的小编为大家介绍一下“晚餐食谱大全及做法”。
一、晚餐食谱大全及做法
清炒虾米卷心菜
用料：卷心菜适量，虾米少许，盐适量。
1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水；
2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水；
3、锅中放适量油，将虾米爆香；
4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生；
5、放适量盐炒匀即可。
番茄炒西葫芦
用料：有机西葫芦一个，有机番茄两到三个，海盐1小匙。
1、番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁；
2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出；
3、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。
蚝油双菇
用料：香菇，口蘑，蚝油，面筋（换成油面筋更好吃哦），香葱，生抽，白砂糖。
1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用；
2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀；
3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀；
4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。
金针菇炒蛋
用料：金针菇，鸡蛋，姜，葱，耗油，盐，胡椒粉。
1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中；
2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀；
3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出；
4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋；
5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。
干拌意大利面原料
用料：番茄1～2个切块、鸡蛋2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱半个切丝。
1、煮锅热开水，加点盐，下面；
2、炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用；
3、锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚才炒好的鸡蛋；
4、洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可，关火；
5、把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘。
以上就是关于问题“晚餐食谱大全及做法”的相关介绍，一些想减肥的女性朋友选择不吃晚餐的做法，这种做法是错误的，晚餐虽然没有早午两餐那么重要，但也是一定要吃的，我们需要从晚餐中摄入一定量来满足身体消耗。但也不能摄入太多的热量，以免导致肥胖。
