吃瘦肉会发胖吗？很多人吃肉只吃瘦肉不吃肥肉，这是为什么呢。是因为大多数的人都觉得吃肥肉是会发胖的，而吃瘦肉是不会发胖的，但是对于我们常吃的猪肉来说，猪肉它的肥肉是要比瘦肉好吃很多的，那么这个观点到底正不正确呢，肥肉含有的脂肪量高而瘦肉含有的脂肪量少，听起来这个观点是正确的，那么我相信通过今天对于下面这个文章的观看，我们的心里都会有一个正确的答案，吃瘦肉到底会不会发胖呢。
一、吃瘦肉会发胖吗
这点对于绝大多数人来说应该都是不知道的。因为我们一般人的理论就是，吃肥肉是会发胖的，相反，吃瘦肉是不会发胖的。这主要是因为肥肉的脂肪含量很高，而瘦肉和肥肉比起来，脂肪含量要少很多，所以一般人认为吃瘦肉是不会发胖的。更有甚者，在减肥的时候每天只吃瘦肉。
这里所说的瘦肉通常指的就是猪的瘦肉，因为猪肉是我们平时吃到机会最多的肉类之一。一般来说，喜欢吃瘦肉的人要比肥肉多很多，特别是一些女孩子和小孩子，通常都是一点肥肉都不吃的，对于很多肥胖者也是如此。
二、每天吃瘦肉是否健康
瘦肉其实本身的热量并不低，所以多吃是会长胖的，吃瘦肉每天别超过2两。而且瘦肉吃多了对人体健康也产生危害，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源，会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对各种动物肉的脂肪进行了测定，在《2002年中国食物成分表》标明，以100克重量为例，各种肉类的脂肪含量如下：兔肉为2.2克，马肉为4.6克，牛肉为4.2克，而瘦猪肉为7.9克，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源过量食用，也会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。
最近，英国皇家研究院布比斯医生经过分析研究表明：多吃瘦肉对人体健康的危害更甚于肥肉，因为瘦肉在烹制过程中，会自动产生一种致癌物质———杂环胺。动物实验表明：杂环胺是一种损害基因的物质，会使体内的脱氧核糖核酸(DNA)发生诱变。瘦肉中的杂环胺能被大肠直接吸收进入血液中，西方国家肠癌发病率高于其他国家肠癌发病率，这与他们常食瘦肉，尤其喜食大量红色牛排有关。
吃瘦肉会发胖吗？相信看了上面的文章大家也都知道了，这一结论是不对的，因为瘦肉和肥肉比起来，虽然它的脂肪含量是少很多的，尽管吃瘦肉是没有吃肥肉容易发胖的，但是吃的多了还是容易发胖，并且多吃瘦肉对人体的危害是更甚于肥肉的，因为它在烹制的过程中，会产生一种对人致癌的物质，它会损害基因，引发肠胃癌的发病率，所以说，虽然瘦肉没有肥肉容易发胖可他的危害更大，要记着千万别多吃哦。
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