白果是银杏的种子，具有极高的药用价值，常被用作为一种中药材。常食白果可以降低胆固醇含量，还可以疏通血管，因此可以有效地预防心脑血管疾病。对于爱美的女性朋友来说，白果还可以滋润皮肤，抗氧化、抗衰老，能够帮助女性朋友们容颜永驻。另外，白果除了能够用作于一味中药材外，还可当作一道健康的食材来制作一些美味而又营养的佳肴，但是白果也存在许多的饮食禁忌，尤其是不能和一些食材同时混吃，下面我们就一起来看看白果和什么不能一起吃。
一、白果和什么不能一起吃
银杏别名银杏果，果仁中含卵白质(13%)、淀粉(68%)、粗脂肪(3%)、糖(7%)，又含多种氨基酸如银杏酸、氢化银杏果酸、氢化银杏果亚酸、银杏果醇，和多种维生素、有机盐等。果仁的内胚乳中，还含有核糖核酸酶及一种有毒物资，故不可多食。
银杏果味甘、苦，性温，有小毒，熟食能温肺益气，定喘嗽，减少便，止白浊。生食降痰，解酒，消毒，杀虫。
1、银杏与鳗鱼相克
银杏果性温有小毒，两者均有较复杂的生物活性物资，同食则发生晦气于人体的生化反响。且银杏果自己含有毒物资，多食令人气壅胪胀昏顿。食鳗鱼勿食银杏果，小儿尤忌。
严禁多吃。婴儿吃10颗左右可致命，三-五岁儿童吃30颗左右可致命。
2、忌与鱼同吃
3、严禁与柿子同食
同食患甲状腺肿
4、忌何首乌、地黄
5、服人参时禁食
6、忌木耳
同食会得皮炎
7、忌瓜果
可致甲状腺肿大
8、胡萝卜
不宜和某些果、菜同吃，如西红柿`萝卜、山查、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等。最佳零丁吃或和肉类烹调。因胡萝卜含有分化酶，但是别的果菜中的维生素损失殆尽。
9、不可与羊肉同食
不然易产生黄疸和脚气.
白果，具有清热、降血脂等药用价值，还有不同程度的抑菌作用。熟白果的毒性较小。 生白果应控制在一天10粒左右，过量食用会引起腹痛、发烧、呕吐、抽搐等症状。
二、需要注意
1、白果中的绿色胚芽毒性最强，食用时要除掉;新鲜的白果，需要先去除外壳，剥出来的白果仁外面会蒙着一层淡褐色薄膜，只要在开水中泡3～5分钟，就能方便地将其撕尽。
2、忌与鱼同食;
3、孕妇、5岁以下的幼儿应禁吃白果，消化不良、腹胀、发热的人也不宜食用。
4、不要用白果叶片泡水喝，这也有一定危险。
三、主要价值
银杏树高大挺拔，叶似扇形，叶形古雅，寿命绵长。冠大荫状，具有降温作用。无病虫害，不污染环境，树干光洁，是著名的无公害树种、有利于银杏的繁殖和增添风景。适应性强，银杏对气候土壤要求都很宽泛，抗烟尘、抗火灾、抗有毒气体。银杏树体高大，树干通直，姿态优美，春夏翠绿，深秋金黄，是理想的园林绿化、行道树种。可用于园林绿化、行道、公路、田间林网、防风林带的理想栽培树种。被列为中国四大长寿观赏树种(松、柏、槐、银杏)。
相信很多爱好制作美食的读者朋友们，都十分关心食物相克的信息，而关于“白果和什么不能一起吃”的问题，在文已经为各位读者进行了详细的阐述。从上文的阐述来看，一共有九项食材不能与白果一起食用，分别是鳗鱼、柿子、何首乌、地黄、木耳、木瓜和羊肉等等常见食材。另外，文中还为各位读者朋友分别介绍了白果食用的注意事项，以及白果的多种食用价值，希望对各位读者们在生活中能够提供一些饮食帮助，对白果有更深入的了解。
