吃瘦肉会胖吗？很多人吃肉只吃瘦肉不吃肥肉，这是为什么呢。是因为大多数的人都觉得吃肥肉是会发胖的，而吃瘦肉是不会发胖的，但是对于我们常吃的猪肉来说，猪肉它的肥肉是要比瘦肉好吃很多的，那么这个观点到底正不正确呢，肥肉含有的脂肪量高而瘦肉含有的脂肪量少，听起来这个观点是正确的，那么我相信通过今天对于下面这个文章的观看，我们的心里都会有一个正确的答案，吃瘦肉到底会不会发胖呢。
一、吃瘦肉会胖吗
瘦肉本身的热量并不低，所以多吃是会长胖的，吃瘦肉每天别超过2两。而且瘦肉吃多了对人体健康也产生危害，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源，会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对各种动物肉的脂肪进行了测定，在《2002年中国食物成分表》标明，以100克重量为例，各种肉类的脂肪含量如下：兔肉为2.2克，马肉为4.6克，牛肉为4.2克，而瘦猪肉为7.9克，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源过量食用，也会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。
最近，英国皇家研究院布比斯医生经过分析研究表明：多吃瘦肉对人体健康的危害更甚于肥肉，因为瘦肉在烹制过程中，会自动产生一种致癌物质———杂环胺。动物实验表明：杂环胺是一种损害基因的物质，会使体内的脱氧核糖核酸(DNA)发生诱变。瘦肉中的杂环胺能被大肠直接吸收进入血液中，西方国家肠癌发病率高于其他国家肠癌发病率，这与他们常食瘦肉，尤其喜食大量红色牛排有关。
此外，瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸，但在一些酶类催化激活下，在热理化处理过程中的蛋氨酸，会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。现代医学认为：同型半胱氨酸会直接损害动脉血管壁的内皮细胞，促使血液中的胆固醇和甘油三酯等脂质沉积并渗入动脉血管壁内，形成动脉粥样斑块，进而引发动脉粥样硬化。食瘦肉过多，蛋氨酸就会增多，同型半胱氨酸含量也相应地增加，加速动脉粥样硬化的发生。
可见，不能因为瘦肉饱和脂肪酸少就不限制它的食用。一般来讲，成人每天食肉量应为1～2两，根据个人的体重和肥胖程度可适当增减，若需要补充蛋白质，可适当增加牛奶和豆制品的摄入。
所以，瘦肉吃多了也是会长胖的，所以要想减肥就要注意自己的饮食，不要暴饮暴食，也不要吃一种食物吃的太多。瘦肉除了吃多了会发胖之外，瘦肉还有很多的害处，比如：常吃瘦肉会诱发高血脂;常吃瘦肉还有可能引起身体的动脉硬化等等。另外，常吃瘦肉的坏处比肥肉是要多很多的。
二、每天吃多少瘦肉比较合适
一般来说每一天吃的瘦肉量最好不要超过100克，有中医典籍中记载，每人每天吃75克瘦肉就已经足够补充我们人体对肉类的摄取量，对于蔬菜的话大概是500克左右，所以说我们每天吃肉最好不好超过100克是最好的，也不容易发胖。
三、怎么吃瘦肉不会变胖
要和蔬菜搭配来吃，这样荤素搭配才不会觉得腻，也不容易导致肥胖。那么我们应该用瘦肉喝什么食物搭配起来吃呢?一般我们需要选择一些低热量的蔬菜，比如黄瓜、丝瓜、毛豆等。
吃瘦肉会胖吗？相信看了上面的文章大家也都知道了，这一结论是不对的，因为瘦肉和肥肉比起来，虽然它的脂肪含量是少很多的，尽管吃瘦肉是没有吃肥肉容易发胖的，但是吃的多了还是容易发胖，并且多吃瘦肉对人体的危害是更甚于肥肉的，因为它在烹制的过程中，会产生一种对人致癌的物质，它会损害基因，引发肠胃癌的发病率，所以说，虽然瘦肉没有肥肉容易发胖可他的危害更大，要记着千万别多吃哦。
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