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猪外脊肉怎样做好吃

2022.06.30 00:10 来源:网友投稿 浏览:24585

猪外脊肉一般称作通脊,处在脊背位置,脊背上面的是外脊,全是瘦肉,肉质细腻,口感鲜嫩。外脊肉含丰富的优质蛋白质,含有人体所需的氨基酸,营养价值很高,更有滋阴润燥,补肾养血的功效。不同的做法也会有不同的口感,现在为大家介绍一下猪外脊肉怎样做

猪外脊肉怎样做好吃


猪外脊肉怎样做好吃

1、杂蔬猪脊骨汤

材料:猪脊骨 300g胡萝卜 200g平菇 400g盐 适量香菜 适量

做法

胡萝卜去皮切滚刀状,洗净待用,平菇洗净撕小待用,猪脊骨洗净后焯水,将焯过水的猪脊骨和胡萝卜放入汤锅内,一次性注入清水,大火煮开后捞去浮沫,煮开后,改中火,煲一个钟头,加入平菇再中火煲半个钟头加入适量的盐调味汤汁鲜美的杂蔬猪脊骨汤做好了,佐以香菜点缀。

2、麻辣猪肉

材料:前腿肉,麻椒,姜,蒜,小米椒,蒜苗(也可不用),油,生抽,胡椒粉,生粉,料酒,鸡精,老抽

做法

前腿肉先切成片,再切成丝,肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制,麻椒、姜、蒜、小米椒,蒜苗分别切好。锅中倒入油,中小火将麻椒放入爆香;将麻椒倒掉不用,转大火,将姜、蒜、小米椒,蒜苗白色部份,倒入麻椒油中翻炒,将腌入味的肉丝倒入,用筷子迅速搅散,倒入蒜苗绿色部份,肉丝变色后,调入适量老抽掂锅上色,即可。

猪外脊肉怎样做好吃

3、麻油山猪肉

材料:山猪肉300克,老姜60克,枸杞30克,黑麻油60cc,米酒600cc,高鲜味精半小匙

做法

将枸杞洗干净,老姜洗干净后不去皮并切成片状,山猪肉切片备用,锅内烧热黑麻油,先放入老姜煸透,再放入山猪肉爆炒至变色,接着加入高粱酒,以大火烧开后,先点火让酒精挥发掉,再加入水、枸杞煮至滚,起锅潜在放入高鲜味精调味即可。

4、香辣肉丝

材料:猪外脊300g香菜50g油适量盐适量葱适量材料姜适量蒜适量红椒适量料酒适量淀粉适量蛋清适量酱油适量

做法

猪外脊肉切成细丝。加入料酒,淀粉、一点点盐、蛋清抓匀腌制十分钟左右。红椒切成丝,香菜根叶后切成寸段锅中放适量油烧热,加入蒜姜葱炒香。加入肉丝快速划炒至肉丝变白熟加入香菜段,快速翻匀加入红椒段快速翻匀加入适量酱油加入适量盐,炒匀后出锅即可。

猪外脊肉怎样做好吃

以上介绍的这几种猪外脊肉的做法,能否能满足大家的味蕾呢?做法简单,但又不失美味与营养。那在这也要提醒大家,处理猪外里脊的时候,一定要处理干净,还有食用猪肉后也不适宜喝茶,可以适量吃一些水果。大家一定要注意哟。

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