节瓜口感清爽，较冬瓜而言有一股特别的清香，作为一种比较百搭的食材，它用来煲汤是最为常见的做法，炎炎夏日中煲一锅清爽鲜美的靓汤最为开胃，不管搭配什么都有其特别的滋味，可以作为点睛之笔，那么接下来介绍几种节瓜怎样做的常见方法。
一、节瓜怎样做
1、鱼尾节瓜汤
主料：草鱼尾350克，西洋参12克，猪腿肉240克，节瓜500克;
调料：姜适量，盐适量;
做法：
a、材料：草鱼尾，节瓜。
b、将草鱼尾去鳞洗净。
c、将节瓜去皮，切厚片并且清。
d、起油锅，猛火将鱼尾煎至两面金黄。
e、加入适量的水，烧开。
f、将烧开的鱼尾连汤移至汤锅，放入节瓜，适量的姜，烧开后文火炖半小时。
g、煮好的汤加入盐调味就可以了，喜欢也可以加点味精。
2、节瓜海鲜汤
材料：沙虾250克，带子8只，花蛤500克，节瓜1个450克，香葱，香菜，胡椒粉各少许，姜4片
做法：
a、虾放冰箱速冻1小时后去壳，用牙签挑去虾肠。
b、带子在购买时，档主己代为剖干净。
c、花蛤买回来用淡盐水养3一4小时去泥沙。
d、然后烧开水放入花蛤，稍煮片刻待壳开口捞起，去壳洗净泥沙。
e、节瓜刮去皮洗净，切长块状。
f、热锅下油，放入姜片爆香，加入节瓜继续爆透，加入适量清水煮至节瓜熟透。
g、加入带子、虾仁、花蛤肉、胡椒粉煮至全部材料熟透。
h、最后加入怱、麻油和香菜、食盐调味即可。
3、虾皮咸蛋节瓜汤
材料：节瓜1根，咸蛋1个，虾皮少许，姜片适量，大地鱼粉适量，盐适量，鸡精适量
做法：
a、节瓜去皮后切块;咸蛋将蛋黄和蛋白分开;虾皮洗净。
b、水烧开后，加入姜片及大地鱼粉，煮沸后加入节瓜和咸蛋黄。
c、煮10分钟后加入咸蛋白搅拌均匀，然后加入虾皮。
d、最后加入适量盐和鸡精调味即可。
4、节瓜眉豆猪骨汤
准备材料：
节瓜2个，猪骨400克，眉豆60克，荷包豆50克，花生20克，蜜枣1个，姜2片
制作方法：
a、把节瓜刮皮洗净，切厚块备用。
b、猪骨飞水用清水洗净备用。
c、眉豆、荷包豆和花生稍浸泡洗净。
d、把准备的所有材料一起放进瓦煲，加入适量的清水。
e、用大火煲沸后，改为小火煲2小时，加入适量的盐便可。
5、节瓜腐竹鲫鱼汤
节瓜：2个、本地鲫鱼：500克、腐竹：80克、姜：3片
做法
a、 节瓜洗净，去皮切厚块;
b、 腐竹洗净后泡软，切段;
c、 鲫鱼宰好洗净，刮净腹内黑膜，沥干水分，用少许油两面煎香;
d、 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转慢火煲一个小时，下盐调味饮用。
以上就是几种用角瓜来炖汤的做法，节瓜怎样做的问题相信你已经有了答案，许多人都爱喝汤，但是不爱油腻又怕清淡失其滋味，用用节瓜来作为配菜，不仅能够使其清爽还别有一番鲜美的味道，好好试试这些经典的搭配和做法吧，相信它会成为你的拿手菜。
