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高原姑娘首创新疆麻小 献给最不一样的看球季

2022.06.26 20:59 来源:网友投稿 浏览:1897

如果你还认为,只有大口吃肉才属于新疆,那就错了。当一个个通红精致的小龙虾,与新疆传统食材结合才一起,产生了意想不到的化学反应。在这个端午节、父亲节、世界杯凑一块的夏天,高原姑娘大厨精心制作了可以伴随整个夏日的菜品,创造出了夏季美食的巅峰。

随着美食的迭代更新,龙虾已经超过了烧烤,成为了夏季美食的首选。虽然龙虾的做法存在南北差异,但无非就是口味虾、蒸虾、麻小、蒜蓉、油爆虾、十三香这几种,在龙虾这道食材上,如何找一个更好的突破?那么必须从消费者的吃虾需求开始。

虾一定要大只,虾汁必须饱满,香料要足,汤汁不能浪费……美味与形色兼顾,正是中国人的饮食哲学,制作者将这一哲学充分讨论,去西北采取最好的材料,只为制作一盆好虾。许多人吃虾都喜欢把汤汁打包,留着回家拌面,而高原姑娘则有着最好的西北面食,那么,试图将二者兼顾,来点不一样的!

这盘虾,高原姑娘选用了馕饼打底,虾的热度慢慢融化在馕饼上,让馕慢慢柔软,坚硬的馕外壳可以让虾汁渗透得恰到好处,在用餐过程中,不会泡发,馕饼嵌入了浓郁的虾汁,一口咬下去,太过满足。

最重要的是吸收虾汁,烤馕在高原姑娘是一道硬菜,如果用面来吸收虾汁,很容易吸收过度,但是,如果用馕饼的话,可以让味蕾发生意想不到的刺激。

高原姑娘将其命名为——新疆麻小,新疆特色的馕饼与麻辣小龙虾在一起,龙虾含在嘴巴里,用舌头与利齿来吃掉其中的肉,其香味溢满齿颊喉间,一口虾汁四溢馕饼在嘴中意外的惊喜,就像是南方的火辣与北方的硬朗,这才是夏天应有的味道。

当创造了新疆麻小后,馕饼的作用也被挖掘出来,继续创造,终究做出了一道——馕炒虾尾。与馕炒肉有着异曲同工之妙,但经过更香更鲜的虾尾爆炒在一起,让人直呼过瘾。

为了保证所有人的一致好评,高原姑娘选用每只都是4-6钱的大虾尾,可以说是最好的 虾尾。高原姑娘用的馕,则是用最好的面粉,撒上芝麻,让芝麻与饼紧紧粘合在一起。这一口下去,吃的是实在、是创新、更是意想不到的美味。

这两款菜,把馕饼作为辅料,将馕饼的特性发挥到了极致。甚至有可能,你会更加偏爱馕饼的味道,炎炎夏日,汗流不止,随便一动就会消耗许多能量,馕饼恰好补充了夏日流失的能量,让整个人状态满满。世界杯期间,看球更需要来一份,即便是看到凌晨也能不受饥饿困扰。

为了让球迷看球看得淋漓尽致,浑然忘我,高原姑娘还特别推出了起源于湖南,享誉世界的——口味虾!在湖南二十年了,显然,长沙似乎没有清真的口味虾,通过高原姑娘的研发,这款清真口味虾绝对青出于蓝。

明代马愈的《马氏日钞记》中,有“回回人食事之香料”的记载。因为注重使用香料,所以清真菜点一般醇香味浓,甜咸分明,酥烂香脆,色深油重;肉肥而不腻,瘦而不柴,鲜而不膻,嫩而有味。细看以上描述,每一句如果放在口味虾上简直名副其实,于是,高原姑娘将西北特色香料运用在了口味虾之中,果然,创造了一道不一样的口味虾。

肉质饱满的小龙虾,高原姑娘选用的都是红壳8——10号虾,经池泡、手刷、冲洗、去须、码味等若干工序,再加入清真特色香料,区别于长沙夜宵摊上的味道,每一口都是痛快淋漓的麻辣鲜香。

节日有最好的球赛,看球有最不一样的虾,也是人生一大快事。小龙虾本身就是夏天的爆款,因为三大盛会,这个夏天更加热情高涨,物美价廉的高原姑娘小龙虾,绝对是你没吃过的一道新疆菜,更是你从没吃过的小龙虾新做法,原所有看球的人像高原姑娘小龙虾一样红红火火。

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